Кабачковые чебуреки с начинкой из грибов и сыра с фото

Из кабачков можно приготовить вкусные кабачковые блинчики. В зависимости от начинки это блюдо может стать как легким ужином, так и сытным вторым на обед.Обычно этому блюду не дают остыть, со сметаной или легким соусом кабачковые чебуреки улетают, едва сойдя со сковородки.МаринаАвтор рецепта

Как приготовить кабачковые чебуреки с начинкой из грибов и сыра

ШАГ 1
Подготовить все необходимые продукты. Грибы порезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковородке до готовности и выпаривания влаги. Переложить грибы в миску, дать им остыть.

ШАГ 2
Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в остывшие грибы.

ШАГ 3
Порезать мелко лук и зелень добавить к грибам с сыром, перемешать.

ШАГ 4
Кабачки помыть, очистить от хвостиков, нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 5
Переложить в блендер и измельчить.

ШАГ 6
Массу переложить в миску, добавить куриные яйца, муку, измельчённую зелень, специи, перемешать.

ШАГ 7
В массу влить порциями молоко.Измельчить погружным блендером до более однородного состояния.

ШАГ 8
Влить немного растительного масла, перемешать.

ШАГ 9
Добавить сюда грибы с сыром зеленью и луком. Всё смешать.

ШАГ 10
Сковородку смазать кисточкой растительным маслом, хорошо разогреть, влить порцию кабачкового теста, разровнять его и дать немного схватиться.На половинку блина выложить начинку.

ШАГ 11
Накрыть её второй половинкой блина. Накрыть крышкой и готовить 1-2 минуты

ШАГ 12
Затем перевернуть чебурек, накрыть снова крышкой и готовить ещё 1-2 минуты.

ШАГ 13
Готовый чебурек переложить на блюдо.

ШАГ 14
Подать с молоком и сметаной. Приятного аппетита!!!

Молодые кабачки Молоко Пшеничная мука Куриные яйца Специи сухие Укроп Петрушка Вешенки Твёрдый сыр Зелёный лук Растительное масло