Кабачковый торт Нежность с фото

Закусочный торт из тонких кабачковых блинчиков. Оригинальный закусочный торт с необычным вкусом. С приготовлением придется повозиться, но оно того стоит. Подавать полностью охлажденным.Татьяна ЕАОАвтор рецепта

Как приготовить кабачковый торт нежность

ШАГ 1
Для крема подогреть молоко и добавить измельченный на терке или нарезанный мелкими кубиками сыр. Помешивая на слабом огне, варить до полного растворения сыра. Крем накрыть в контакт пищевой пленкой и дать полностью остыть.

ШАГ 2
Лук нарезать четвертькольцами и обжарить до коричневого цвета. Треть лука отложить.

ШАГ 3
К луку добавить очищенный от кожицы и семян и нарезанный средним кубиком кабачок.

ШАГ 4
Тушить на слабом огне под крышкой до мягкости кабачка, около 30 минут.

ШАГ 5
Готовые кабачки и лук вместе с выделившейся жидкостью погружным блендером тщательно измельчить до состояния пюре и оставить остывать до теплого состояния.

ШАГ 6
Добавить соль, сахар, яйца и молоко, размешать венчиком.

ШАГ 7
Частями ввести муку.

ШАГ 8
Добавить растительное масло.

ШАГ 9
Тесто получается льющееся, чуть жиже, чем на оладьи.

ШАГ 10
На хорошо разогретую смазанную маслом сковороду выложить тесто и лопаткой размазать тонкий блинчик. Выпекать на огне чуть выше среднего примерно 2-3 минуты на одной стороне и 1 минуту на другой. Для следующих блинов сковороду смазывать не нужно.

ШАГ 11
Из указанного количества получается около 20 блинов диаметром 20 см.

ШАГ 12
В остывший крем добавить отложенный лук и собрать торт, намазывая каждый блинчик тонким слоем. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Кабачки Лук Яйца Молоко Пшеничная мука Соль Сахар Растительное масло Плавленый сыр