Как посолить селедку кусочками в домашних условиях с фото

На скорую руку, очень быстро, просто и безумно вкусно! Селедка, засоленная в домашних условиях, никогда не сравнится с той, которая продается в магазине. Она намного вкуснее и полезнее, ведь в ней не будет вредных добавок. Если солить селедку кусочками, то время засолки сокращается.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить как посолить селедку кусочками в домашних условиях

ШАГ 1
Как посолить селедку кусочками в домашних условиях? Подготовьте продукты. Сельдь предварительно разморозьте, переложив ее из морозильного отделения в холодильник на нижнюю полку. Чтобы рыбе было легче разделывать, размораживайте ее не до конца. Лук подойдет любой, у меня красный.

ШАГ 2
Сельдь помойте, отрежьте голову и выпотрошите. У меня попалась сельдь с молоками, я буду солить с ними. Если попадется икра, вам повезло, будет еще вкуснее.

ШАГ 3
Чтобы сделать филе, переверните рыбу брюшком вниз и ладонью придавите по хребту, распластав рыбу. Таким образом вы отделите кости от мякоти.

ШАГ 4
Переверните тушку на спинку и с помощью ножа уберите хребет и кости. Мелкие кости удалите вручную.

ШАГ 5
Теперь разрежьте рыбу вдоль хребта пополам. У вас получатся два филе. С каждой снимите кожицу и порежьте на порционные куски.

ШАГ 6
Лук очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 7
Уложите на дно стеклянной банки подушку из лука. Далее выложите половину селедки. Снова слой лука. И опять селедка.

ШАГ 8
Приготовьте рассол. Как сделать рассол? Воду налейте в ковш, всыпьте туда соль, сахар и пряности.

ШАГ 9
Доведите рассол до кипения на среднем огне и проварите минуты три-четыре. Остудите.

ШАГ 10
Залейте банку с подготовленной селедкой остывшим рассолом.

ШАГ 11
Оставьте банку с селедкой на столе часа на три, затем уберите в холодильник. Селедка будет готова через 24 часа.

Селедка Вода Лук Лавровый лист Душистый перец Перец горошком Сахар Соль