Заморозка укропа на зиму с фото

Супер безотходная заготовка! Зелень как свежая круглый год! Для заморозки укропа на зиму потребуется минимальное количество времени и усилий. При такой заготовке сохраняется максимум витаминов, а укроп остается ароматным, не меняет свой цвет и вкусовые качества.hallen-bunnyАвтор рецепта

Как приготовить заморозка укропа на зиму

ШАГ 1
Как заморозить укроп на зиму в морозилке? Подготовьте всё необходимое. Кроме зелени и укропа потребуются формочки для льда (желательно силиконовые, из них легче извлекается лед), бумажные полотенца, пакеты для заморозки или пищевые пластиковые контейнеры. Для заготовки лучше всего использовать уже зрелый укроп с мясистым стеблем, а не молодой. Сначала укроп нужно хорошо промыть под проточной водой.

ШАГ 2
Затем разложите мытый укроп на бумажном полотенце.

ШАГ 3
Сверху промокните укроп вторым бумажным полотенцем.

ШАГ 4
Отделите твердую часть стебля от зелени укропа, но не спешите выбрасывать стебли, они еще пригодятся.

ШАГ 5
Мелко нарежьте зелень укропа.

ШАГ 6
Сложите нарезанный укроп в специальный плотный пакет для заморозки. Вместо пакета можно воспользоваться пластиковым контейнером с крышкой.

ШАГ 7
Выпустите из пакета лишний воздух.

ШАГ 8
Сверните пакет в тонкий брикет. Таких брикетов можно сделать много, с разной зеленью и складывать их друг на друга. Они занимают в морозилке очень мало места. При желании сверху пакет можно подписать маркером и поставить дату заморозки. Зелень после заморозки остается рассыпчатой. Такую зелень можно зимой использовать вместо свежей, например,насыпая несколько столовых ложек в салат.

ШАГ 9
Стебли укропа я также замораживаю, только другим способом. Сначала мелко нарежьте их. В принципе можно стебли и не нарезать, так как далее мы будем перемалывать их блендером.

ШАГ 10
Влейте к стеблям пол стакана воды.

ШАГ 11
Измельчите стебли укропа при помощи блендера как можно мельче, чтобы в готовой заготовке не попадались жесткие части.

ШАГ 12
Разложите укропную кашицу в формочки для льда и заморозьте. Таким же способом можно заготавливать не только стебли, но и зелень укропа. Для этого блендер не понадобится. Просто разложите нарезанную зелень укропа по формочкам и залейте небольшим количеством воды.

ШАГ 13
После заморозки извлеките укропные кусочки льда и переложите в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет для дальнейшего хранения. А зимой используйте по паре таких кусочков льда при приготовлении супов или соусов. Удачной заготовки!

Укроп Вода