Калакейтто - финский рыбный суп с фото

Калакейтто - это финский рыбный суп с добавлением сливок. Это очень вкусный, нежный сливочный суп с красной рыбой. Чаще всего его готовят с добавлением лосося, я же заменила на форель.

Сливки для этого супа можно использовать любой жирности, но чем % жирности будет выше, тем более сливочный вкус будет у супа. Овощи тоже лучше слегка обжарить на сливочном масле. Приготовьте такой суп, уверена, понравится всем.

Как приготовить калакейтто - финский рыбный суп

ШАГ 1
Лук и морковь очистите и нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 2
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте овощи до мягкости.

ШАГ 3
Чеснок мелко порубите.Картофель очистите и нарежьте небольшим кубиком.

ШАГ 4
Добавьте в сковороду картофель и чеснок, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте вместе 3-4 минуты.

ШАГ 5
С филе форели снимите кожу. Филе нарежьте на небольшие кусочки.

ШАГ 6
В кипящую воду добавьте спасерованные овощи, готовьте 3 минуты.

ШАГ 7
Добавьте кусочки рыбы и готовьте еще 3-4 минуты.На этом этапе можно добавить по желанию лавровый лист.

ШАГ 8
Влейте сливки, доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Проварите суп пару минут и снимите с плиты.

ШАГ 9
Подавайте суп с хрустящими тостами или крутонами и зеленью.