Канапе с селедкой, картошкой и клюквой с фото

Для дружеской вечеринки, скромного фуршета или хлебосольного праздничного стола приготовим бутерброды на один укус. Они отлично смотрятся в качестве холодной закуски под рюмку крепкого спиртного. Но чаще всего канапе подают для разжигания аппетита и перед подачей основных блюд.

В этом рецепте предлагаю соединить холодный картофель и филе сельди, пряный лук и ломтики ржаного хлеба. Особенность, акцент канапе с селедкой диктует клюква. На мой взгляд, эта зимняя ягода с выразительной кислинкой тут очень кстати.

Как приготовить канапе с селедкой, картошкой и клюквой

ШАГ 1
Определите размер будущих канапе, примерно на один-два укуса — ориентируйтесь по размеру филе сельди. Основой служит ржаной хлеб, разделите ломти одинаковыми прямоугольниками.

ШАГ 2
Следующим слоем уложите заранее сваренную в мундире, остуженную, очищенную и нарезанную размером с хлебные заготовки картошку.В мундире варите картофель порядка получаса-часа, зависит от размера клубней — проколов, проверьте картошку на мягкость.

ШАГ 3
Щедро приправьте молотым острым перцем.

ШАГ 4
Накройте филе селедки.

ШАГ 5
Для остроты добавьте по несколько луковых перьев или колец.

ШАГ 6
Разложите по листку петрушки или другой свежей зелени.

ШАГ 7
Аккуратно насадите шпажками по ягодке и проколите весь бутерброд. Выбирайте плотную, упругую клюкву — в мягкой переспевшей много сока и он растекается.

ШАГ 8
Подавайте канапе с селедкой, картошкой и клюквой к столу на плоской тарелке или доске.

закуска для фуршета канапе картошка клюква сельдь