Салат капрезе с бурратой и песто с фото

Капрезе с бурратой и песто. Вкусно, нежно и нарядно. Это капрезе, правда. Но не с моцареллой, как мы привыкли, а с бурратой. Этот сыр по вкусу такой же, как моцарелла, но намного нежнее из-за сливок, которые находится внутри. Этот салат мы готовили на мастер-классе в Culinarion, правда разрезали сыр поперек на 2 половинки, чтобы сливки не успели вытечь, а помидор просто нарезали кубиками. Но дома я повторила оригинальную подачу, которая была изначально задумана. Получилось очень красиво. А уж как вкусно - и говорить не приходится.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат капрезе с бурратой и песто

ШАГ 1
Песто.

ШАГ 2
Пармезан натереть на терке. В чашу блендера выложить пару кубиков льда, базилик, пармезан, чеснок, кедровые орехи и лимонный сок. Измельчить до однородности. Добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать.

ШАГ 3
В чашу блендера выложить пару кубиков льда, базилик, пармезан, чеснок, кедровые орехи и лимонный сок. Измельчить до однородности. Добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать.

ШАГ 4
Измельчить до однородности. Добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать.

ШАГ 5
Добавить оливковое масло и перемешать.

ШАГ 6
Посолить, поперчить.

ШАГ 7
Сборка салата.

ШАГ 8
Помидоры нарезать кольцами.

ШАГ 9
Сыр нарезать вдоль на 3 кольца.

ШАГ 10
Выложить на блюдо салатные листья. Сверху по очередности выложить друг на друга кольца помидоров и сыра.

ШАГ 11
Заправить салат песто.

ШАГ 12
Полить бальзамическим кремом.

Сыр буррата Помидоры Салат корн Лед Пармезан Базилик Чеснок Лимонный сок Оливковое масло Кедровые орешки Апельсиновая цедра Перец черный молотый Соль Бальзамический уксус