Карамелизованный лук с фото

Оригинальный, пикантный, аппетитный, недорогой! Карамелизованный лук — простая, но очень вкусная закуска, которая будет идеальным дополнением к любому блюду и сделает интереснее ваш обед или ужин. Лук получается красивого цвета, с кисло-сладким вкусом и ноткой бальзамика. Попробуйте!MariaSАвтор рецепта

Как приготовить карамелизованный лук

ШАГ 1
Как сделать карамелизированный лук? Подготовьте продукты. Лук подойдет и обычный репчатый, и салатных сортов — красный, белый, шалот. Масло берите рафинированное, без запаха. Вместо бальзамического уксуса можете использовать столовый или яблочный. Интересный вкус получится с коричневым, а не белым сахаром.

ШАГ 2
Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной примерно 4-5 мм.

ШАГ 3
Разогрейте на сковороде растительное масло для жарки, выложите колечки лука.

ШАГ 4
Помешивая, обжаривайте его на огне больше среднего, но не на максимальном, чтобы лук не подгорел.

ШАГ 5
Когда основной сок выпарится и кольца лука размягчатся, слегка подрумянятся, то добавьте сахар, соль и влейте бальзамический уксус.

ШАГ 6
Перемешайте.

ШАГ 7
Тушите лук под крышкой на минимальном огне 15 минут. Готовый карамелизированный лук подавайте к столу. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Лук репчатый Бальзамический уксус Растительное масло Сахар Соль