Карамелизованные баклажаны с фото

Потрясающе вкусная закуска — пальчики оближешь! Карамелизованные баклажаны готовятся с добавлением сахара и бальзамического уксуса, который придает им красивый темный цвет. На вкус они получаются острые, пряные, пикантные, очень вкусные и оригинальные!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить карамелизованные баклажаны

ШАГ 1
Как карамелизовать баклажаны? Подготовьте продукты. Баклажаны возьмите среднего размера. Масло — рафинированное, без запаха. Количество острых и пряных ингредиентов, таких как уксус и чеснок, вы можете уменьшить или увеличить в зависимости от своего вкуса. Это же касается сахара и соли.

ШАГ 2
Баклажаны помойте и обсушите. Отрежьте кончики. Нарежьте плоды сначала на колечки, а затем на брусочки толщиной около 1см.

ШАГ 3
Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло нарезанные баклажаны. Обжарьте их, помешивая, несколько минут, до легкого румянца.

ШАГ 4
Влейте в сковороду бальзамический уксус. Всыпьте сахар и соль.

ШАГ 5
Перемешайте и оставьте баклажаны жариться на небольшом огне до полного выпаривания жидкости.

ШАГ 6
Очистите и мелко порубите зубчики чеснока. Добавьте их к баклажанам в конце приготовления. Баклажаны к этому моменту станут блестящими.

ШАГ 7
Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Баклажаны Бальзамический уксус Чеснок Растительное масло Сахар Соль