Картофель спиралью на шпажках в духовке с фото

Картошечка, которая улетит первой с праздничного стола! Очень нарядная, запечённая в духовке, спираль из картошки. Она сразу привлекает внимание и самой первой съедается за столом. Процесс приготовления немного требует усилий, но это того стоит!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить картофель спиралью на шпажках в духовке

ШАГ 1
Как вкусно запечь картофель спиралью к праздничному столу? Для этого блюда лучше использовать крупные клубни овальной формы. Готовим из расчёта один крупный картофель на одну персону. Картошку тщательно вымойте с помощью щёточки и ополосните в чистой воде. Обсушите клубни бумажными салфетками.

ШАГ 2
Проткните каждую картофелину насквозь железной шпажкой по центру. Для рецепта можно использовать деревянные шпажки, но ими немного труднее протыкать сырой картофель, можно сломать деревянную палочку.

ШАГ 3
Острым маленьким ножом сделайте надрез сверху картофеля, как на фото.

ШАГ 4
Не вытаскивая ножа, прорежьте картофель вдоль по спирали, постоянно упираясь лезвием ножа в шпажку. Сделайте размер пластинок у картошки около 0,7-1 см.

ШАГ 5
Затем слегка растяните картошку, чтоб получилась спираль.

ШАГ 6
Поступите аналогично с остальным картофелем.

ШАГ 7
Приготовьте маринад. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло, соевый соус, чёрный и красный молотые перцы. Зубок чеснока почистите и пропустите через пресс. Отправьте в маринад, всё тщательно перемешайте. По желанию на этом этапе можно добавить любую любимую приправу.

ШАГ 8
С помощью силиконовой кисточки смажьте каждую картофелину маринадом снаружи и внутри "пружинки".

ШАГ 9
Лист для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите шпажки с картофелем на лист, отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.

ШАГ 10
Пока запекается картошка, приготовьте посыпку. Смешайте мелко нарезанную зелень и сыр. Для рецепта я использовала смесь прованских трав из заморозки и сыр пармезан.

ШАГ 11
Каждую пружинку обильно присыпьте травами и сыром.

ШАГ 12
Отправьте вновь в духовку ещё на 10-15 минут.

ШАГ 13
Готовую пружинку можно подавать на шпажках.

ШАГ 14
Или шпажки аккуратно выньте, а картофель слегка растяните по тарелке, как на фото. Эффектно и очень красиво!

Картошка Растительное масло Соевый соус Перец черный молотый Перец красный молотый Итальянские травы Пармезан Чеснок