Картофельная бабка по-белорусски в горшочках с фото

Хочу познакомить пользователей со старинным рецептом белорусской кухни – картофельной бабкой в горшочках.

В Беларуси картошка всегда была в особом почёте, ведь не зря белорусов часто называют бульбашами. Готовят широко известные драники, клёцки, бабки.

Обычно в классических бабках самое главное – это картофель и жирное мясо, а в остальном – простор фантазии. В современной кухне с чем только их не готовят: с грибами, ветчиной, сосисками и другими продуктами. Едят это блюдо только в горячем виде, и разогревать его не рекомендуется. Подают бабку со сметаной или сметанным соусом.

Как приготовить картофельная бабка по-белорусски в горшочках

ШАГ 1
Луковицу очистить и измельчить.Зубчик чеснока очистить и мелко порубить.

ШАГ 2
Мясо нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 3
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём лук до полуготовности.

ШАГ 4
К луку добавить мясо.

ШАГ 5
Всё вместе обжаривать в течение 10 минут и остудить.

ШАГ 6
Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке и слегка отжать.

ШАГ 7
К картофельной массе добавить мясо с луком, чеснок, яйцо, муку и соль.

ШАГ 8
Смесь хорошо вымешать.

ШАГ 9
Разложить «тесто» в порционные горшочки. Я использую керамические, но хорошо подходят и чугунные котелки небольшого размера. Накладывать картофельную смесь не доверху горшочков, так как в процессе запекания она увеличивается. Закрыть горшочки крышками.Керамические горшочки нужно ставить в холодную духовку, а лишь затем включать её, чтобы посуда не лопнула, а металлические котелки можно ставить сразу в разогретую духовку. Выпекать бабки при температуре 180°С в течение 1 часа.

ШАГ 10
Сыр натереть на крупной тёрке.

ШАГ 11
За 10 минут до готовности посыпать сыром верх бабок.

ШАГ 12
Запекать изделия до расплавления сыра.Картофельная бабка по-белорусски в горшочках готовы. Подавать со сметаной или соусом по вкусу.При желании можно приготовить сытную картофельную бабку с мясом и грибами.