Картофельная колбаса с фото

Вкусно и сочно - обычные продукты зазвучат по-новому! Картофельная колбаса - оригинальное блюдо славянской кухни, которое в разных вариантах есть у многих народов. Это невероятно вкусно. Подайте колбасу со сметаной, свежими или маринованными овощами. Поверьте, ваши близкие оценят!ЭльвираАвтор рецепта

Как приготовить картофельная колбаса

ШАГ 1
Как сделать домашнюю картофельную колбасу в кишке в духовке? Подготовьте все необходимые продукты.

ШАГ 2
Кишки выверните и замочите на 30 минут в холодной воде. У меня готовые черева свиные. Затем хорошо промойте их проточной водой и выверните обратно.

ШАГ 3
Сало нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте в сухой сковороде до румянца.

ШАГ 4
Лук помойте, очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с обжаренными шкварками и жарьте до прозрачности.

ШАГ 5
Картофель тщательно помойте, очистите и натрите на мелкой терке. Слейте выделившуюся жидкость.

ШАГ 6
Смешайте картофель, лук и сало. Посолите, поперчите и добавьте специи. Я всыпала хмели-сунели. Включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 7
Черева я наполняла при помощи специальной насадки. Но можно использовать и подручные средства, например воронка из пластиковой бутылки. Натяните край кишки на насадку, перевяжите ниткой или перетяните резинкой для денег, чтоб не сползала.

ШАГ 8
Наполните кишку картофельным фаршем. Через 10-15 см перекрутите колбасу, разделяя таким образом на небольшие колбаски.

ШАГ 9
Выложите картофельную колбасу в форму, смазанную растительным маслом. Выпекайте до румяной корочки, примерно 50-60 минут при 180 градусах. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 10
Картофельная колбаса готова. Приятного аппетита!

Картошка Сало Лук репчатый Кишки Молотый кориандр Соль Перец черный молотый