Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке с фото

Любимая с детства, с ароматной сырной корочкой! Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке по-настоящему идеальное блюдо. Сочный мясной фарш, воздушное сливочное пюре, а сверху - много расплавленного сыра. Кто откажется от кусочка такого лакомства? Очень удобный вариант для сытного ужина - и мясо, и гарнир в одном!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

ШАГ 1
Как сделать картофельную запеканку? Подготовьте продукты по списку. Фарш можете брать любой - говяжий, свиной, куриный, индюшачий. У меня смешанный, говядина-свинина.

ШАГ 2
Картофель хорошо помойте и почистите. Если у вас большие клубни, то нарежьте их на мелкие куски. Залейте картофель холодной водой и поставьте варить на небольшой огонь. Воду используйте хорошую, фильтрованную или бутилированную, от ее вкуса зависит вкус картофельного пюре. Варите картофель 25 минут, в конце добавьте соль.

ШАГ 3
Пока варится картофель, пожарьте фарш. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 4
Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите на сковороду лук. Жарьте лук, размешивая его, около 5 минут, до прозрачности.

ШАГ 5
Добавьте на сковороду фарш. При помощи лопатки разбейте все крупные комочки, добиваясь однородности. Посолите и поперчите мясо. Вы можете добавить любимые приправы и специи.

ШАГ 6
Жарьте фарш под крышкой на маленьком огне в течении 15 минут.

ШАГ 7
Когда картофель будет готов, слейте с него воду. Подогрейте молоко до горячего состояния и влейте в кастрюлю с картошкой. Разомните картофель в пюре при помощи картофелемялки. Добавьте сливочное масло, еще раз хорошо перемешайте пюре.

ШАГ 8
Возьмите форму для запекания. Выложите первым слоем пожаренный фарш.

ШАГ 9
Сверху разложите слой пюре.

ШАГ 10
Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 11
Посыпьте запеканку натертым сыром.

ШАГ 12
Запекайте запеканку в духовке при температуре 180°С около 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Сыр должен расплавиться и зазолотиться.

Картошка Фарш мясной Лук Молоко Сливочное масло Растительное масло Твёрдый сыр Соль Перец черный молотый