Картофельная запеканка с грибами в мультиварке с фото

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке – сытное блюдо с деревенским колоритом. Особенно хорошо выходит с молодым картофелем и лесными грибами.

Особенности приготовления картофельной запеканки

Обычно картофельные запеканки готовят из картофельного пюре или картошки, нарезанной тонкими ломтиками. Я предлагаю вам попробовать другой вариант. Сырой картофель нужно натереть на крупной терке. От этого вкус и текстура запеканки станут другими. Это будет уже не классический мягкий вариант, но и не драники.

Какие грибы выбрать для запеканки

Грибы для запеканки можно брать любые, даже шампиньоны. Лучше подходят лесные грибы, а еще лучше – смесь лесных грибов. Аромат такого блюда будет лесным и немного деревенским. В блюде можно использовать замороженные грибы.

Запеканку можно подавать со сметаной или приготовить соус, например, чесночный или сметанно-томатный.

Как приготовить картофельная запеканка с грибами в мультиварке

ШАГ 1
Луковицу очистить и мелко нарезать.

ШАГ 2
Высыпать лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и легкого подрумянивания.

ШАГ 3
Грибы выложить на пустую сковороду с маслом и обжарить в течение 10 минут при постоянном помешивании.Если вы используете свежие грибы, то их необходимо почистить и отварить. Замороженные грибы необходимо полностью разморозить и отварить, если их не отварили до заморозки. Дать стечь лишней жидкости с грибов и только потом жарить.

ШАГ 4
К грибам добавить лук, перец и соль. Все хорошо перемешать.

ШАГ 5
Сыр натереть на крупной терке.

ШАГ 6
Яйца немного взбить с солью.

ШАГ 7
Соединить яичную массу, сыр и сметану. Смесь тщательно перемешать.

ШАГ 8
Картофель вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на крупной терке.

ШАГ 9
К картофелю добавить смесь из сыра, яиц и сметаны. Смесь хорошо перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов. Разделить на две равные части.

ШАГ 10
В чашу мультиварки выложить половину картофельной смеси и разровнять.

ШАГ 11
Сверху на картофельную массу разложить ровным слоем подготовленные грибы с луком.

ШАГ 12
Закрыть грибы оставшейся картофельной массой и разровнять.

ШАГ 13
Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой. Выбрать режим «Выпечка» или «Печь», установить время на 35 минут и температуру 180°С.После выключить мультиварку, но запеканку оставить в чаше до тех пор, пока она немного не затвердеет.

ШАГ 14
Вынуть запеканку из мультиварки.Накрыть чашу мультиварки емкостью для приготовления на пару и быстрым движением перевернуть на нее запеканку. Затем накрыть емкость сервировочным блюдом и переложить изделие на блюдо.

ШАГ 15
Картофельная запеканка с грибами готова! Теперь можно порезать ее на порции и подать со сметаной или соусом.

грибы картофель