Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром с фото

Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем и твердым сыром в духовке с пошаговыми фотографиями. Очень простая в приготовлении запеканка из картошки, твердого сыра и мясного фарша.

Эта запеканка очень сытная и вкусная. Мясной фарш лучше приготовить самостоятельно. Для этого рецепта я взяла говядину+свинину, добавила репчатый лук, немного зелени, соль и молотый перец и все перемолола в блендере.

В этом рецепте я использовала сметану вместо соуса, но, при желании можно использовать майонез, или взбить несколько яиц со сметаной или молоком.

Как приготовить картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром

ШАГ 1
Свинину, говядину, репчатый лук и зелень перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.

ШАГ 2
В фарш добавить соль, черный молотый перец, специи по вкусу. Можно добавить немного воды, что бы фарш стал более жидким.

ШАГ 3
Фарш хорошо перемешать.

ШАГ 4
Твердый сыр натереть на крупной терке.

ШАГ 5
Картошку очистить и нарезать тонкими кружочками.Совет. Для того чтобы картошка быстрее приготовилась ее можно сначала отварить в мундире до полуготовности. Второй вариант, менее полезный - обжарить ломтики картошки на разогретой сковороде с маслом. Обжаривать нужно на сильном огне, небольшими порциями, до легкого румяного состояния. До готовности картофель доводить не нужно.

ШАГ 6
В смазанную маслом форму выкладываем слой картошки.

ШАГ 7
Сверху смазываем картошку сметаной, слегка солим и перчим. Вместо сметаны можно взбить несколько яиц со сметаной или со свежим молоком.

ШАГ 8
Сверху кладем слой сыра. Продукты можно выкладывать в той последовательности в которой Вам больше нравиться.

ШАГ 9
Кладем слой картошки, смазываем сметаной и слегка солим и перчим.

ШАГ 10
Затем кладем слой фарша.

ШАГ 11
Сверху кладем немного сыра.

ШАГ 12
Слой картошки со сметаной, солим и перчим.

ШАГ 13
Кладем слой фарша и посыпаем оставшимся твердым сыром. Последний слой лучше делать из картошки, так как мясной фарш в процессе запекания уменьшается в размере, и это портит внешний вид готового блюда.Совет. При желании можно не посыпать запеканку сразу сыром, а накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут. Затем снять фольгу, посыпать запеканку сыром и запечь до красивой румяной корочки.

ШАГ 14
Ставим запеканку в разогретую духовку и запекаем при 190*-200* в течении 35-45 минут. Готовность запеканки проверять ножом.

ШАГ 15
Готовой запеканке дать немного постоять и можно подавать на стол.

ШАГ 16

говядина картошка мясной фарш мясо репчатый лук свинина сметана твердый сыр