Картофельные зразы с квашеной капустой с фото

Готовим картофельные зразы с квашеной капустой.

В Беларуси очень любят блюда из картофеля в любом виде и умеют приготовить из него сотни вкуснейших вариантов. Один из них – предлагаемые пирожки, которые на другой манер иногда называют зразами. Блюдо бюджетное, не затратное, но очень вкусное.

Как подать зразы

Едят зразы только в горячем виде. При подаче пирожки можно полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

А еще советую приготовить зразы с курицей и с грибами.

Как приготовить картофельные зразы с квашеной капустой

ШАГ 1
Картофель очистить, залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости, обсушить и в горячем виде пропустить через мелкую решетку мясорубки.

ШАГ 2
К картофельному пюре добавить яйцо и при необходимости слегка посолить.

ШАГ 3
Все тщательно перемешать и немного остудить.

ШАГ 4
Луковицу очистить и мелко нашинковать.

ШАГ 5
Выложить лук на сковороду с разогретым маргарином и обжарить до мягкости и легкого румяного цвета.

ШАГ 6
Капусту хорошо отжать, а если она нашинкована длинными ленточками, то еще и порубить.

ШАГ 7
Капусту выложить на сковороду с маргарином, добавить 3–4 ст. ложки воды и под крышкой на слабом огне потушить до мягкости и практически до полного испарения жидкости. Готовую капусту остудить.

ШАГ 8
Капусту выложить в миску, добавить лук и сырое яйцо.

ШАГ 9
Фарш хорошо перемешать.

ШАГ 10
Картофельную массу разделать на круглые лепешки, положить на них начинку и сформовать пирожки.

ШАГ 11
Обвалять зразы в муке.

ШАГ 12
Обжаривать зразы на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

ШАГ 13
Картофельные зразы с квашеной капустой по-белорусски готовы!Изделия подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом, или со сметаной.

капуста картошка квашеная капуста пшеничная мука репчатый лук яйцо