Картопляники с капустой по домашнему с фото

Такие, ароматные, румяные и уютные! Скорее готовь! Картопляники с капустой по домашнему делаются не сложо, а получаются очень аппетитные и невероятно вкусные. От них никто не откажется. Подавать можно со сметаной.EsenijaАвтор рецепта

Как приготовить картопляники с капустой по домашнему

ШАГ 1
Как сделать картопляники с капустой по домашнему? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожуры.

ШАГ 2
В кастрюлю налейте воду, выложите в нее очищенный картофель посолите по вкусу и поставьте вариться до готовности.

ШАГ 3
Как сделать начинку? лук очистите от шелухи, сполосните и мелко нарежьте.

ШАГ 4
Морковку вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите и натрите на крупной или средней терке.

ШАГ 5
Капусту освободите от верхних листьев и с помощью специальной терки измельчите.

ШАГ 6
Я накрошила полвилка капусты. Также капусту можно нарезать тоненько ножом.

ШАГ 7
В разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите лук с морковкой и обжарьте. Далее выложите в сковороду капусту, посолите, влейте воду, добавьте томатную пасту. Все хорошо перемешайте и тушите под крышкой до готовности. Мне хватило 5 минут. Время приготовления будет зависеть от сорта и возраста капусты, а также от желаемой степени готовности. Уберите начинку с плиты дайте остыть.

ШАГ 8
С готовой картошки слейте воду и дайте ей постоять немного, чтобы картошка подсушилась. Затем растолките картошку, добавьте яйцо.

ШАГ 9
Всыпьте к картошке муку и быстро все перемешайте. Я переложила картошку в другую чашку, чтобы она немного остыла. Возможно муки понадобиться немного меньше или больше. О свойствах муки читайте в статье под шагами.

ШАГ 10
Подготовьте остывшую начинку, картошку и панировочные сухари.

ШАГ 11
Итак, ложкой наберите картофельное пюре. Селайте с него такую лепешку. Лучше чтобы руки были мокрые. В середину выложите начинку.

ШАГ 12
И сформируйте руками такой вот пирожок. Окуните его в панировочные сухари.

ШАГ 13
Подготовьте таким же образом пирожки из всей картошки. Разогрейте в сковороде масло.

ШАГ 14
Выложите в сковороду заготовки, обжаривайте их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

ШАГ 15
Наши картопляники готовы! Угощайтесь!

ШАГ 16
Подавать можно со сметаной и любым другим соусом. Приятного аппетита!

Капуста Картошка Яйца Соль Морковь Лук Растительное масло Томатная паста Пшеничная мука Вода Панировочные сухари