Каурдак с фото

Жаркое по-восточному, быстро, вкусно, сытно! Каурдак – блюдо родом из восточной кухни, но по составу и по способу приготовления похоже на русское жаркое, с мясом и картошкой. Ингредиенты для его приготовления доступны, готовится довольно-таки просто и не очень долго, и вся семья будет сыта и довольна. Если каурдак приготовить в казане, то это блюдо получится еще вкуснее, но казан вполне может заменить сотейник с толстым дном.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить каурдак

ШАГ 1
Готовим ингредиенты. Если говядина замороженная, вынимаем ее из морозильника заранее, размораживаем, вымачиваем в холодной воде. В летний период помидоры и болгарский перец используются свежие. Зимой можно взять заготовленные летом заморозки порезанных на кусочки и замороженные в контейнерах овощи. Если таких заготовок нет, можно использовать томатную пасту.

ШАГ 2
Нарезаем говядину на маленькие квадратные кусочки. Естественно, блюдо будет намного вкуснее, а процесс приготовления будет быстрее, если мясо будет молодого бычка.

ШАГ 3
Разогреваем в сотейнике подсолнечное масло. Выкладываем мясо, обжариваем около 10 минут, постоянно помешивая и переворачивая, чтобы не подгорело.

ШАГ 4
Лук и морковь чистим и крупно нарезаем, морковь-кружочками, лук-полукольцами.

ШАГ 5
Отправляем овощи к мясу и обжариваем, пока лук не станет прозрачным.

ШАГ 6
Помидоры нарезаем небольшими кусочками, перец -соломкой. Или берем готовую заморозку. Чеснок очищает от шелухи и нарезаем пластинками.

ШАГ 7
Помидоры, перец и чеснок отправляем в сотейник. Перемешиваем, обжариваем около 5 минут.

ШАГ 8
Картофель моем, чистим, нарезаем на крупные кусочки.

ШАГ 9
Картофель кладем в сотейник. Добавляем соль и специи по вкусу. Заливаем водой, чтобы закрывала до половины содержимого. Накрываем крышкой и томим на среднем огне около 25 минут.

ШАГ 10
Блюдо готово.

ШАГ 11
Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Говядина Картошка Морковь Лук репчатый Помидоры Болгарский перец Чеснок Подсолнечное масло Соль Перец красный молотый Сахар Зира