Кекс на белках и молоке "Мерси" в белой глазури с фото

Делюсь рецептом приготовления кекса "Мерси" на яичных белках в белой глазури. Кекс настолько прост в приготовлении, что выпечь его сможет даже неопытная хозяйка. К тому же он содержит самые простые ингредиенты. Я предложила покрыть кекс белой глазурью, а вы можете украсить его по своему вкусу или просто посыпать сахарной пудрой. Тоже будет вкусно!

Как приготовить кекс на белках и молоке "мерси" в белой глазури

ШАГ 1
Соединить муку, сахар, соду и разрыхлитель.

ШАГ 2
Смесь хорошо перемешать.

ШАГ 3
Отделить желтки от белков.Желтки в данном рецепте не используются. С оставшихся желтков вы можете что-то приготовить, например курд.

ШАГ 4
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.

ШАГ 5
Молоко довести до кипения и тонкой струйкой при помешивании влить в муку. Тесто хорошо перемешать и остудить.

ШАГ 6
Аккуратно ввести белки.

ШАГ 7
Тесто снова хорошо перемешать до получения однородной массы.

ШАГ 8
Форму для выпечки смазать маслом и вылить в неё тесто.

ШАГ 9
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 175°С, и выпекать около 1 часа. Готовность кекса проверить деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый кекс оставить в форме на 10 минут.

ШАГ 10
Изделие вынуть из формы и остудить.

ШАГ 11
Для глазури подготовить сахарную пудру, сливочное масло и молоко.

ШАГ 12
Масло растопить на водяной бане.

ШАГ 13
Вылить в сахарную пудру масло и молоко.

ШАГ 14
Всё хорошо растереть лопаточкой и охладить до комнатной температуры.

ШАГ 15
Полить кекс "Мерси" белой глазурью.

белки яичные кекс