Кексы из песочного теста с изюмом с фото
Ароматная домашняя выпечка. Для уютного чаепития! Кексы из песочного теста с изюмом делаются просто и покоряют сердца с первого кусочка. Понравятся они и взрослым и детям. Их можно подать и в будни и гостям.olgay198108Автор рецепта
| Сливочное масло | 250 гр |
| Куриные яйца | 3 шт. |
| Разрыхлитель (с горкой.) | 1 чайн.л. |
| Сода (без верха.) | 1 чайн.л. |
| Уксус (погасить соду) | 1 чайн.л. |
| Изюм (по вкусу, сколько хотите.) | 50 гр |
| Ванильный сахар | 1 чайн.л. |
| Сметана | 2 стол.л. |
| Пшеничная мука (смотрите по консистенции теста, может понадобится больше или меньше.) | 1.5 стак. |
Как приготовить кексы из песочного теста с изюмом
ШАГ 1 
Как сделать кексы из песочного теста с изюмом в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Духовку включите разогреваться на 200 градусов.
ШАГ 2 
Сливочное масло растопите или на водяной бане или в микроволновке - как удобно. Выбирайте качественное сливочное масло без заменителей животных жиров.
ШАГ 3 
К растопленному маслу добавьте сахар и перемешайте.
ШАГ 4 
Теперь добавьте яйца и снова перемешайте. Яйца предварительно вымойте в проточной воде с мылом, чтобы смыть с него все загрязнения.
ШАГ 5 
Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. Все тонкости применения разрыхлителя вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
ШАГ 6 
Теперь очередь сметаны - добавьте и перемешайте. Если нет сметаны, то ее можно заменить сливками, если нет и этого, можете добавить майонез - будет тоже очень вкусно))
ШАГ 7 
Соду погасите уксусом, добавьте в тесто. Всыпьте ванильный сахар и все хорошенько перемешайте. Как заменять ванильный сахар читайте в статье в конце рецепта.
ШАГ 8 
Теперь нужно добавить промытый изюм. Перемешайте.
ШАГ 9 
Муку просейте и добавьте в миску. Муки может понадобиться меньше или больше чем указано, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте в статье под шагами. Тесто должно быть не жидким, но и не густым.
ШАГ 10 
Хорошо вымесите тесто, чтобы не было комочков.
ШАГ 11 
Тесто должно как бы очень медленно "сползать" с ложки или лопатки.
ШАГ 12 
Теперь готовое тесто разлейте по формочкам. Если будете печь в силиконовых - их смазывать не нужно, если в железных- нужно смазать дно и стенки. Я люблю печь кексы в "бумажных вкладышах" - это красиво и удобно. Налейте в каждую форму 2/3 теста. Поставьте в разогретую духовку и следите - как только середина поднялась, уменьшите температуру на 180 градусов и пеките до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке. О духовках читайте в статье под шагами.
ШАГ 13 
Готовые кексы очень-очень вкусно пахнут и становятся румяными.
ШАГ 14 
Желательно вынуть кексы на решетку для остывания.
ШАГ 15 
Внутри кекс рыхлый и мягкий))
ШАГ 16 
Готовые остывшие кексы из песочного теста в формочках можно посыпать сверху сахарной пудрой, я полила шоколадным соусом - у меня в семье так любят больше)) И украсила цветной посыпкой)) Получилось очень красиво))
ШАГ 17 
Готовьте на здоровье)
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Кексы из песочного теста с изюмом на 1000.menu