Кетчуп томатный на пасте с сахаром и горчицей с фото

Вкусно, просто и полезно! Немного остро и кисленько:-). Моя семья не любит магазинные кетчупы, по этой причине я постоянно нахожусь в поиске новых и интересных рецептов домашних соусов. Вот один из многочисленных вариантов.NikaForeverАвтор рецепта

Как приготовить кетчуп томатный на пасте с сахаром и горчицей

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
В кипяченой воде развести томатную пасту. Ставим смесь на большой огонь.

ШАГ 3
Непрерывно помешивая добавляем соль и сахар

ШАГ 4
Очищаем и шинкуем лук

ШАГ 5
Добавляем лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь к минимуму. Регулярно перемешиваем.

ШАГ 6
Добавляем перец, гвоздику, укроп (если у вас укроп сушенный) и 2 ст.л. уксуса. Оставляем кипень на минимальном огне 40-45 минут время от времени помешивая.

ШАГ 7
если укроп у вас свежий - моем и измельчаем его

ШАГ 8
за 3 минуты до конца приготовления добавляем измельченный чеснок и укроп

ШАГ 9
Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и горчицу, накрываем крышкой и даем настояться 7 минут, после чего добавляем оставшийся уксус и перемешиваем. Если Вы хотите сделать заготовку на зиму - кетчуп нужно разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками при помощи специального ключа. Также его можно просто налить в банку и хранить в холодильнике без консервации 5-6 дней.

ШАГ 10
Кетчуп готов :) подаем к мясу, макаронам или используем для приготовления пиццы.

Томатная паста Вода Соль Сахар Чеснок Лук репчатый Перец красный молотый Перец черный молотый Гвоздика Горчица Уксус Лавровый лист Укроп