Киш с капустой и яйцом с фото

Киш с капустой и яйцом – рецепт весеннего открытого пирога из песочного теста на сметане. Для украшения я использовала вареные яйца.

Киш – французский открытый пирог, на песочной или слоеной основе с разными начинками и нежной яичной заливкой.

На мой взгляд, эта несладкая выпечка получается очень вкусной и нарядной. Если вы любите капустные пироги, то вам обязательно понравится этот рецепт. Попробуйте его сейчас, в сезон созревания молодой капусты.

Как приготовить киш с капустой и яйцом

ШАГ 1
Для приготовления песочного теста в миску просейте муку, соль и разрыхлитель, добавьте холодное сливочное масло.

ШАГ 2
Масло натрите на терке или порубите с мукой. Должна образоваться мучная крошка.

ШАГ 3
Добавьте яйцо и сметану. Перемешайте.

ШАГ 4
Соберите тесто в шар.

ШАГ 5
Распределите тесто по форме, поднимая по бортикам в диаметре 24-26 см. Сделайте по поверхности теста проколы вилкой или ножом.Отправьте в заранее разогретую духовку до 190°С на 10 минут.

ШАГ 6
Для приготовления начинки тонко нашинкуйте молодую капусту.

ШАГ 7
Обжарьте капусту на растительном масле в течение 5-7 минут.

ШАГ 8
Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

ШАГ 9
Для заливки смешайте сметану с яйцами и солью.

ШАГ 10
На подпеченную песочную основу выложите тушенную капусту.

ШАГ 11
Выливаем сверху заливку.

ШАГ 12
Два вареных яйца очистите и нарежьте кружочками.Выложите кружочки яиц на пирог сверху. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С 25-30 минут.

ШАГ 13
Киш с капустой и яйцом готов, подавать пирог остывшим.Летом можно также приготовить киш с помидорами и сыром Фета.