Киш со шпинатом и сыром с фото

Вкусный, нежный и по-летнему легкий пирог!ИришаАвтор рецепта

Как приготовить киш со шпинатом и сыром

ШАГ 1
Ингредиенты для теста.

ШАГ 2
В чашу комбайна высыпаем муку и щепотку соли, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Быстрыми движениями измельчаем в крошку.

ШАГ 3
К масляной крошке добавляем яйцо. Перемешиваем.

ШАГ 4
Если крошка получается не достаточно влажной, добавляем холодную воду и замешиваем тесто.

ШАГ 5
Тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

ШАГ 6
Выкладываем тесто в форму и ставим в холодильник на 30 минут.

ШАГ 7
Пока тесто охлаждается займемся начинкой.

ШАГ 8
Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем к луку нарезанные на пластинки грибы. Жарим до испарения жидкости. Добавляем соль, перец по вкусу.

ШАГ 9
Зеленый лук и шпинат измельчаем, по желанию добавляем еще 1 зубчик чеснока. Добавляем зелень к грибам и жарим 2-3 минуты. Снимаем сковороду с огня, начинка готова.

ШАГ 10
С холодильника достаем форму с тестом. Сверху на тесто кладем лист бумаги для выпечки или фольги, насыпаем груз (фасоль, горох) и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

ШАГ 11
Через 15 минут груз забираем и запекаем песочную корзинку еще минут 10.

ШАГ 12
На дно корзинки выкладываем шпинатно-грибную начинку.

ШАГ 13
Для заливки смешиваем сливки и яйца, добавляем соль и перец. Сыр натираем на крупной терке.

ШАГ 14
На шпинатную начинку выкладываем сыр, черри нарезаем на половинки и выкладываем поверх сыра. Заливаем начинку заливкой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.

ШАГ 15
Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сливочное масло Яйца Соль Вода Шпинат Лук репчатый Зелёный лук Шампиньоны Сыр любой Помидоры черри Чеснок Растительное масло Перец острый молотый Сливки