Клафути с вишней с фото

Нежнейший французский десерт - ягоды в сладком тесте! Клафути представляет собой нечто среднее между запеканкой, пирогом и омлетом. Тесто для его приготовления очень похоже на блинное. Традиционно клафути готовили с вишней, но его можно печь и с другими ягодами или фруктами.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить клафути с вишней

ШАГ 1
Подготовьте продукты. Это рецепт рассчитан на то, чтобы приготовить тесто с вечера, а выпекать его утром. Я пекла половину порции. Вишню можно брать как свежую, так и замороженную, предварительно разморозив ее. Вместо стручка ванили можете положить ванилин или ванильный сахар.

ШАГ 2
Вишню положите в сито, установленное над миской. Полейте вишню настойкой.

ШАГ 3
Смешайте муку и сахар.

ШАГ 4
Тонкой струйкой влейте в мучную смесь сливки. Перемешайте венчиком до однородности.

ШАГ 5
Добавьте яйца и желтки. Хорошо перемешайте.

ШАГ 6
Добавьте в тесто содержимое стручка ванили. Перемешайте. Тесто готово. Уберите тесто в холодильник на 8 часов.

ШАГ 7
Подготовьте форму. Для этого хорошо смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Потом посыпьте их смесью муки и сахара. Лишнее стряхните. Уберите форму в холодильник также на 8 часов.

ШАГ 8
Через 8 часов достаньте тесто. Вылейте в него сок от вишни, перемешайте.

ШАГ 9
Разогрейте духовку до 200°С. Налейте в форму теста толщиной в палец. Поставьте Форму в духовку на 5-7 минут, тесто должно слегка "схватиться".

ШАГ 10
Насыпьте на чуть запеченное тесто всю вишню.

ШАГ 11
Вылейте сверху остатки теста.

ШАГ 12
Верните форму в духовку и запекайте 15 минут при 200°С, затем еще 35-40 минут при 180°С.

Сахар Пшеничная мука Сливки Яйца Яичные желтки Стручок ванили Вишня Настойка