Классическая испанская тортилья с фото

Из обычных продуктов, на завтрак или ужин для всей семьи! Классическая тортилья — визитная карточка испанской кухни. По сути это просто омлет без молока с овощами, причем доля овощей обычно превышает количество яиц. Такое блюдо получается сытнее и питательнее, чем обычный омлет.МарияАвтор рецепта

Как приготовить классическая испанская тортилья

ШАГ 1
Как сделать классическую испанскую тортилью? Подготовьте ингредиенты. Картофель возьмите средней величины, а яйца покрупнее. Если они у вас мелкие, то возьмите большее количество. Овощи и яйца хорошо помойте и обсушите.

ШАГ 2
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

ШАГ 3
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями, если картофель крупный.

ШАГ 4
В глубокую миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте до однородности. Достаточно будет простой вилки, пышность для тортильи не нужна.

ШАГ 5
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите в него картофель, слегка посолите.

ШАГ 6
Хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик картофеля был покрыт маслом.

ШАГ 7
Накройте сковороду крышкой и потушите картошку, периодически перемешивая, около 15 минут.

ШАГ 8
Во взбитые яйца выложите болгарский перец и тушеный картофель.

ШАГ 9
Все аккуратно перемешайте, стараясь сохранить ломтики картофеля целыми.

ШАГ 10
Получившуюся массу верните в сковороду и разровняйте. Жарьте на медленном около 5 минут, отделяя силиконовой лопаткой края тортильи от сковороды.

ШАГ 11
Затем снова накройте крышкой сковороду и жарьте блюдо еще около 2-3 минут.

ШАГ 12
Теперь нужно будет перевернуть тортилью на другую сторону. Для этого уберите крышку и сверху положите широкое блюдо.

ШАГ 13
Крепко прижимая блюдо, переверните сковороду, чтобы тортилья оказалась на тарелке.

ШАГ 14
В сковороду влейте немного растительного масла и верните тортилью, чтобы она обжарилась с другой стороны. Готовьте ее еще около 5 минут.

ШАГ 15
Готовую тортилью переложите на блюдо и подавайте к столу. Вот такая она получается красивая, с золотистой корочкой и вкраплениями кусочков болгарского перца. Приятного аппетита!

Яйца Картошка Болгарский перец Растительное масло Перец черный молотый Соль