Перец фаршированный мясом и рисом классический с фото

Наивкуснейший, аппетитный, самый лучший! Перец фаршированный мясом и рисом классический— блюдо, которое появляется на столе у многих в летне-осенний сезон. Сытный, ароматный, невероятно вкусный! Его достаточно легко готовить, к тому же перец можно заготовить заранее и заморозить впрок.Черная кошкаАвтор рецепта

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом классический

ШАГ 1
Как сделать классический фаршированный перец? Подготовьте продукты. Самый вкусный перец получится из сезонных овощей — они более ароматные, с тонкими стенками и стоят недорого. Лучше фаршировать плоды среднего размера. Цвет перца значения не имеет. Фарш возьмите любой, подойдет и свинина с говядиной, и курица с индейкой. Рис я использую длиннозерный, но вы можете взять и круглый.

ШАГ 2
Отварите рис до полуготовности. Как варить рис? Засыпьте его в кастрюльку и промойте в нескольких водах, до прозрачности. Затем залейте крупу холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Периодически помешивая, варите рис до полуготовности, на это уйдет 10-15 минут, в зависимости от сорта. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью в конце рецепта

ШАГ 3
Откиньте рис на дуршлаг, чтобы стекла вода. Остудите его.

ШАГ 4
Очищенный лук мелко нарежьте.

ШАГ 5
Поставьте сковороду на небольшой огонь, разогрейте на ней растительное масло. Отправьте на сковороду лук.

ШАГ 6
Обжарьте его до золотистого цвета, около 5 минут.

ШАГ 7
Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке.

ШАГ 8
Добавьте в сковороду к луку натертую морковь. Тщательно перемешайте.

ШАГ 9
Жарьте овощи еще 5-10 минут.

ШАГ 10
Положите фарш в большую миску и слегка вымесите его руками.

ШАГ 11
Добавьте к фаршу полуготовый рис.

ШАГ 12
И луково-морковную зажарку.

ШАГ 13
Всыпьте в фарш соль, черный перец и хорошенько все перемешайте.

ШАГ 14
Приготовьте соус. Как сделать соус? Положите в миску сметану и томатную пасту.

ШАГ 15
Добавьте соль и воду, хорошо перемешайте соус до однородности.

ШАГ 16
Перцы помойте. Очистить их от плодоножки и семян. Для этого сделайте ножом круговой надрез по макушке перца.

ШАГ 17
Теперь, слегка потянув за плодоножку, вы сможете без труда извлечь вместе с ней семена.

ШАГ 18
Удалить перегородки. Очищенные перцы промойте проточной водой.

ШАГ 19
Теперь у вас все готово — перцы, фарш и соус.

ШАГ 20
Начините подготовленные перцы, плотно набив каждый перчик фаршем до краев.

ШАГ 21
Вот такие красавчики получились у меня.

ШАГ 22
Сложите фаршированные перцы в толстостенную большую кастрюлю, казан или сковороду вертикально.

ШАГ 23
Залейте перцы соусом таким образом, чтобы они были закрыты на две трети (при необходимости можно долить воды). Положите в кастрюлю лавровый лист и поставьте кастрюлю с фаршированным перцем на огонь.

ШАГ 24
Доведите до кипения и тушите фаршированный перец на среднем огне 30-40 минут под закрытой крышкой.

ШАГ 25
Подавайте фаршированные перцы в горячем виде с подливой, как основное блюдо, или с гарниром. Приятного аппетита!

Болгарский перец Фарш мясной Рис Лук репчатый Морковь Растительное масло Лавровый лист Перец черный молотый Соль Томатная паста Сметана Вода