Клубника в йогурте с белым шоколадом с фото
быстрый, легкий, эффектный, доступный, вкусный. Десерт получается очень легкий, летний.Вкус свежей клубника, белого шоколада и йогурта дают просто превосходное сочетание. Он будет прекрасным дополнением к праздничному столу или эффектным презентом в подарочной коробке. Это прекрасная идея на любой праздник!!!Сладкая жизньАвтор рецепта
| Клубника (крупных) | 9 шт. |
| Белый шоколад | 100 гр |
| Йогурт (греческий йогурт или жирная сметана от 20%)) | 100 гр |
| Желатин (или 4 листа) | 8 гр |
| Сахарная пудра (или по вкусу) | 20 гр |
Как приготовить клубника в йогурте с белым шоколадом
ШАГ 1 
Ингредиенты, которые нам понадобятся. Для удобства, деревянную досточку обтянула пищевой пленкой.
ШАГ 2 
Шоколад топим на паровой бане. Или можно в микроволновке (короткими импульсами) НЕ ПЕРЕГРЕЙТЕ!!
ШАГ 3 
Желатин замачиваем в холодной воде. Если гранулированный 8 гр. желатина замочить в 40 мл. холодной воды.
ШАГ 4 
Клубнику насухо протираем салфеткой.
ШАГ 5 
К растопленному шоколаду добавляем набухший желатин. Если у вас гранулированный, буквально 5-6 секунд растопить в микроволновке.
И греческтй йогурт( или жирную сметану) Жидкий йогурт или жидкая сметана не подойдут!
И все хорошо перемешиваем.
ШАГ 6 
Во вкусу и желанию добавляем сахарную пудру. У меня клубника была кисловата.
ШАГ 7 
И так же по желанию добавляем диоксид титана. Чтобы убрать желтизну и придать плотность глазури.
ШАГ 8 
Если образовались пузырьки воздуха глазурь можно пропустить через сито.
ШАГ 9 
И приступаем к глазированию. Консистенция глазури должна быть достаточно густой. Она практически не должна стикать с ягоды. Слой будет толще - десерт будет аппетитней.
И периодически досточку отправляем в холодильник, чтобы глазурь застыла.
ШАГ 10 
Поэтапно я глазурь окрашивала сухим, пищевым красителем. Здесь по желанию.
И каждого оттенка я буквально по столовой ложке отобрала для украшения. Это тоже по желанию.
ШАГ 11 
И украшаем как пожелает ваша фантазия. Я украсила просто полосочками.
И в конце убираем все в холодильник на 5-10 минут для полного застывания.
ШАГ 12 
Все, десерт готов, вот такая красота получилась!!!
Перекладываем на красивое блюдо и можно подавать!!!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Клубника в йогурте с белым шоколадом на 1000.menu