Коблер с телятиной с фото

Эффектное, вкусное, ароматное, сытное блюдо для большой компании! Булочки пропитываются соусом из рагу, и получается безумно вкусно. Приятного аппетита!катюшка-ватрушкаАвтор рецепта

Как приготовить коблер с телятиной

ШАГ 1
Для начала приготовить булочки с сыром. Молоко немного нагреть, смешать с дрожжами и солью. Добавить муку (не всю сразу, по мере необходимости). Замесить тесто.

ШАГ 2
Натереть охлажденный сыр на терке.

ШАГ 3
Добавить тертый сыр. Замесить мягкое тесто, чтобы сыр равномерно распределился. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить в теплом месте, примерно на час-полтора (тесто должно увеличиться в 2-3 раза).

ШАГ 4
Тем временем приступить к приготовлению рагу. Понадобится телятина, лук, чеснок, морковь, баклажан и помидоры.

ШАГ 5
Лук, морковь, баклажаны порезать небольшими кубиками. Чеснок подавить.

ШАГ 6
С телятины срезать все пленочки, лишний жир. Порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.

ШАГ 7
К мясу добавить лук, потушить несколько минут. Затем добавить морковь и баклажаны с чесноком.

ШАГ 8
Помидоры вымыть, порезать на небольшие ломтики и перебить блендером до состояния пюре.

ШАГ 9
К мясу с овощами добавить порезанный перец (можно замороженный), пюре томатов. Посолить, поперчить и перемешать. Потушить еще 10-15 минут.

ШАГ 10
Когда тесто подойдет, выложить на присыпанную мукой поверхность, сформировать небольшие круглые булочки. Накрыть полотенцем и дать подойти еще в течение 15-25 мин.

ШАГ 11
Затем рагу выложить в жаропрочную посуду с высокими бортами. Можно выложить в порционные пиалы или в одно большое блюдо.

ШАГ 12
Сверху выложить готовые шарики, не очень плотно друг другу, так как тесто увеличится в объеме. Отправить форму с коблером в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

ШАГ 13
Блюдо готово, когда булочки зарумянятся.

ШАГ 14
Дополнительно можно сверху посыпать тертым сыром. Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным.

Телятина Лук Морковь Баклажаны Болгарский перец Помидоры Растительное масло Перец черный молотый Соль Чеснок Пшеничная мука Твёрдый сыр Дрожжи Молоко