Кофейный пирог на кефире с фото

Мягкий, пышный, воздушный. Из простых продуктов. Кофейный пирог на кефире - это отличный вариант быстрой и простой выпечки. Получается он очень вкусный и ароматный. Готовый пирог можно подавать как с чаем, так и с кофе. Кроме того он может стать замечательной основой для торта.МарияАвтор рецепта

Как приготовить кофейный пирог на кефире

ШАГ 1
Как испечь кофейный пирог на кефире? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Духовку заранее включите на 180 градусов.

ШАГ 2
В кефир насыпьте кофе.

ШАГ 3
Перемешайте кефир с кофе до полного растворения кофейных крупиц.

ШАГ 4
Яйца вбейте в миску, добавьте сахар и взбейте с помощью миксера до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в два-три раза, быть воздушной и не очень плотной.

ШАГ 5
Влейте во взбитые яйца кефир с кофе и снова взбейте миксером до однородности.

ШАГ 6
Добавите размягченное сливочное масло.

ШАГ 7
Снова перемешайте всё миксером. Тесто получится неоднородное, с крупинками нерастаявшего сливочного масла. Это нормально. Сливочное масло всегда ведет себя так при добавлении в жидкие ингредиенты.

ШАГ 8
Муку просейте с разрыхлителем и солью. Просеивание нужно для того, чтобы мука насытилась кислородом, тогда пирог получится более нежным и пышным. Частями всыпьте муку в кефирно-яичную смесь. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от свойств мук. Ориентируйтесь на консистенцию.

ШАГ 9
Перемешайте всё до однородности. Должна получиться густая однородная чуть маслянистая пышная масса.

ШАГ 10
Выложите тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму и разровняйте. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С 35-45 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Воткните шпажку в середину пирога и сразу выньте. Если шпажка сухая, значит пирог готов; если на ней осталось тесто, то выпекайте пирог ещё минут 5-10. Готовый пирог охладите и выньте из формы. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сахар Сливочное масло Кефир Яйца Кофе растворимый Разрыхлитель Соль