Кофейный чизкейк с фото

Кофейный чизкейк — прекрасный выбор десерта. Он нравится даже тем, кто не любит кофе!

Творожная выпечка — это вкусно и просто!

Творожная выпечка — одна из моих самых любимых. По опыту, ее любят даже те, кто не жалуют сам творог. На сайте уже есть рецепт чизкейка с лаймом и апельсинового чизкейка.

Я же хочу поделиться с вами кофейным. Потому что я обожаю кофе как в чистом виде, так и в выпечке! Попробуйте приготовить его для себя и своих близких — точно не пожалеете! Сочетание кофейной начинки и шоколадной стружки делает вкус десерта невероятно ярким и насыщенным.

Для приготовления начинки можно использовать или блендер, как сделала я, или миксер.

Как приготовить кофейный чизкейк

ШАГ 1
Просейте муку и смешайте с солью. Добавьте масло, вынутое из холодильника и порезанное брусочками.

ШАГ 2
Перетрите муку с маслом, добавьте сметану.

ШАГ 3
Замесите гладкое тесто, не липнущее к рукам. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник.

ШАГ 4
Займитесь начинкой. Соедините растворимый кофе с сахаром в измельчителе.

ШАГ 5
Перемолоть на максимальной скорости.

ШАГ 6
К сахарно-кофейной пудре добавила творог.Я использовала пастообразный творог 9%-й жирности. Если решите взять крупитчатый творог, то его сначала нужно протереть через сито.

ШАГ 7
Добавьте сюда же яйцо и взбейте до однородной массы.

ШАГ 8
Раскатайте тесто в пласт. Вырежьте из него круг диаметром на 1,5–2 сантиметра больше дна разъемной формы.

ШАГ 9
Наколите тесто вилкой.

ШАГ 10
Выложите основу для чизкейка в разъемную форму, смазанную подсолнечным маслом.

ШАГ 11
Чтобы бортики теста не сползли вниз, наложите груз — фольгу, а сверху горох.Отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200°C. Вместо гороха можно использовать фасоль или другой груз.

ШАГ 12
Выньте запеченную основу из духовки, выложите на нее кофейно-творожную массу и посыпьте шоколадной стружкой.

ШАГ 13
Выпекайте около получаса при температуре 200–220°С.

ШАГ 14
Выньте из духовки и дайте полностью остыть.Чизкейк получается невероятно вкусным и нежным! Мои гости были в восторге, даже те, которые не любят кофе сам по себе!

кофе кофейная выпечка пшеничная мука сливочное масло сметана творог творожный чизкейк чизкейк чизкейк в духовке шоколад яйцо