Корейский Пибимпаб с фото

Оригинальный, необычный, пикантный, яркий и вкусный! Корейский Пибимпаб — традиционное блюдо корейской кухни, оно представляет собой рис, который подается с овощами, грибами, яйцом и мясом. Вы можете делать самые разные вариации этого блюда в зависимости от ваших предпочтений.Pirko RitaАвтор рецепта

Как приготовить корейский пибимпаб

ШАГ 1
Как сделать корейский пибимпаб? Подготовьте продукты. Сразу же обжарьте на сухой сковороде семена кунжута, чтобы позже просто его добавлять к ингредиентам, а также порубите чеснок и измельчите лук.

ШАГ 2
Возьмите круглый не пропаренный рис, выложите его в кастрюлю и промойте 2-3 раза. Затем влейте воду в рис еще раз и оставьте его замачиваться на 30 минут. По истечении этого времени воду слейте, залейте свежей в соотношении 1:1 и поставьте рис вариться с закрытой крышкой. Как только вода закипит, снизьте температуру до минимальной и варите рис 20 минут. Затем выключите огонь и доведите рис до полной готовности, оставив его под крышкой еще на 10 минут.

ШАГ 3
Говядину нарежьте тонкими полосочками шириной 1 см. Смешайте говядину с чесноком, зеленым луком, черным перцем, соевым соусом (0,5 ст.л.), медом и кунжутным маслом (1 ст.л.). Маринуйте мясо 30 минут. После обжарьте его на сковороде в течение 5 минут при высокой температуре.

ШАГ 4
Подготовьте овощи для пибимпаба. Морковь нарежьте тонкими полосками, длиной около 5 см. Лучше всего в данном случае использовать слайдер со специальной насадкой для тонкой нарезки. Но можно работать и ножом. Морковь подсолите и обжарьте на сковороде на высоком огне в течение 2-3 минут.

ШАГ 5
Промойте шпинат. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, подсолите ее, после чего в течение 30-40 секунд бланшируйте шпинат. После чего промойте его в холодной воде, слегка отожмите, чтобы избавиться от ненужной воды.

ШАГ 6
Нарежьте шпинат полосками или средними кусочками. После чего смешайте с измельченным луком и чесноком (по 0,5 ч.л.), небольшим количеством кунжутного масла, солью и перцем.

ШАГ 7
Кабачок нарежьте тонкой соломкой, не используя при этом сердцевину кабачка с семечками. Замаринуйте его на 15 минут, посыпав соломку солью.

ШАГ 8
Затем слейте образовавшуюся жидкость, добавьте измельченные лук (0,5 ст.л.) и рубленный чеснок (0,25 ч.л.), кунжутное масло. Обжарьте кабачки на сковороде пару минут на среднем огне.

ШАГ 9
Огурец, как и все овощи нарежьте соломкой.

ШАГ 10
Проделайте все то же самое, что и делали с кабачком. Единственное, огурец не нужно обжаривать.

ШАГ 11
Грибы аккуратно помойте и обсушите. Нарежьте шииатке тонко, пластинами. Слегка обжарьте их на растительном масле. В конце жарки добавьте немного соевого соуса.

ШАГ 12
Листья салата нарежьте не крупно.

ШАГ 13
Пожарьте две яичницы-глазуньи.

ШАГ 14
В каждую чашу выложите по порции риса. Вокруг на рис выложите остальные ингредиенты кучками (овощи и мясо).

ШАГ 15
В центр положите яичницу.

ШАГ 16
Заправьте пибимпаб корейской чили пастой кочхучжан. Сверху посыпьте блюдо кунжутом.

ШАГ 17
Перед началом трапезы каждый гость хорошо перемешивает все компоненты в чаше. Пибимпап можно так же украсить полосочками нори (по желанию). Приятного аппетита!

Круглый рис Говядина Шиитаке Шпинат Лук репчатый Огурцы Кабачки Морковь Листья салата Куриные яйца Чеснок Зелёный лук Соевый соус Мёд Соус, паста Кунжутное масло Растительное масло Нори Кунжут Перец черный молотый Соль