Котлетки из кальмара с фото
Морская сказка на вашем столе. Такого ты еще не ела!AliceGardАвтор рецепта
| Кальмар тушка | 400 гр |
| Яйца | 1 шт. |
| Укроп | 10 гр |
| Рисовая мука | 1 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец острый молотый | по вкусу |
| Лук репчатый (среднего размера) | 1 шт. |
| Сливочное масло (для жарки) | 1 чайн.л. |
Как приготовить котлетки из кальмара
ШАГ 1 
Чистим тушки кальмаров от всяких какашонок и режем на небольшие кусочки для мясорубки
ШАГ 2 
Лук чистим и нарезаем небольшими кусочками
ШАГ 3 
закладываем лук и кальмары в мясорубку или блендер
ШАГ 4 
измельчаем все в фарш
ШАГ 5 
добавляем яйцо и порезанный укроп. не забываем про соль и перец
ШАГ 6 
добавляем муку, перемешиваем всё и получаем жижу серого цвета :) даем постоять в холодильнике 30 мин, чтобы все ингредиенты подружились друг с другом
ШАГ 7 
разогреваем сковородку с маслом и выкладываем ложкой котлетки. я пыталась их руками сформировать и обвалять в муке, но ничего не вышло... потому взяла и начала наваливать фарш ложкой
ШАГ 8 
говорю сразу! в кальмарах много воды! поэтому масла надо немного. я лишнюю жидкость ложкой вычерпывала. иначе они варятся, а не жарятся!
ШАГ 9 
с каждой стороны ровно 3 мин жарить! не больше, а то будет резина. получаем в итоге вкусняшки :)
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Котлетки из кальмара на 1000.menu