Котлеты из фарша баранины с фото

Нежные и сочные котлеты для любителей баранины. Котлеты из первосортного мяса молодого барашка, приготовленные по этим правилам, всегда радуют моих домашних своим вкусом. Баранину я выбираю не очень жирную, поэтому для сочности котлет необходимо соблюсти некоторые хитрости.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить котлеты из фарша баранины

ШАГ 1
Как сделать котлеты из фарша баранины? Добавьте в фарш из баранины специи и пряности: зиру, сушеные травы, и мускатный орех. Посолите фарш. Можно добавить молотый острый перец. Баранина любит пряности, поэтому не стоит их жалеть. И лучше, если зира будет свежемолотой, как и мускатный орех.

ШАГ 2
Картофель натрите на мелкой терке. Добавьте в фарш целое яйцо, предварительно вымыв его.

ШАГ 3
Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. По моему мнению, котлеты без лука - это фарш на ветер. :) И именно в котлетах из баранины лука должно быть много. Тогда они получаются сочными.

ШАГ 4
Тщательно перемешайте фарш.

ШАГ 5
Из фарша сформируйте небольшие аккуратные котлеты. Я обычно подравниваю бока котлет столовой ложкой. Не нужно, чтобы котлеты были большими. Тогда не придется доводить их до готовности в духовом шкафу.

ШАГ 6
Сковороду разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло и хорошенько прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего. Выложите в сковороду котлеты. Обжаривайте около четырех минут до образования румяной корочки.

ШАГ 7
Затем котлеты нужно перевернуть на другую сторону и жарить еще около четырех минут, чтобы с этой стороны тоже появилась аппетитная корочка. Вот и все! Сочные котлеты из баранины готовы.

Баранина Лук репчатый Соль Растительное масло Яйца Картошка Зира Смесь трав Мускатный орех