Котлеты из фарша лосося с фото

Нежные, ароматные, полезные, для всей семьи! Котлеты из фарша лосося готовятся довольно просто и не требуют особых кулинарных навыков. Предварительное обжаривание делает их сочными и мягкими, а запекание — менее калорийными. Такие котлеты будут есть даже маленькие привереды.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить котлеты из фарша лосося

ШАГ 1
Как сделать котлеты из фарша лосося? Подготовьте продукты. Фарш вы можете использовать уже готовый или сделать его самостоятельно. Я использовала предварительно очищенное от кожи и костей филе. Панировочные сухари также можно сделать самим из подсушенного хлеба.

ШАГ 2
Белый хлеб замочите в молоке, чтобы он хорошо размягчился. Лучше берите немного черствый батон или белый хлеб — он лучше впитает, а затем удержит в себе жидкость, что сделает котлеты более сочными.

ШАГ 3
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, произвольно нарежьте не слишком крупно.

ШАГ 4
Порезанный лук вместе с отжатым от лишней жидкости хлебом выложите в блендер.

ШАГ 5
Перетрите все до однородной массы.

ШАГ 6
Филе лосося порежьте на кусочки, поместите в блендер.

ШАГ 7
Измельчите рыбное филе до получения однородной, гладкой массы. Можно пропустить филе через мясорубку, но на блендере фарш получится более эластичным и мягким.

ШАГ 8
Для приготовления фарша возьмите удобную широкую емкость. Соедините рыбный фарш, измельченный лук и батон, вбейте яйцо, посолите. Можно добавить любые специи по желанию и вкусу.

ШАГ 9
Все хорошо перемешайте до однородности. Фарш получается достаточно вязким, липнущим к рукам. Поэтому формировать котлеты будет удобно смоченными в воде руками.

ШАГ 10
Сформируйте из фарша котлету желаемой формы и размера.

ШАГ 11
Запанируйте котлету с двух сторон в сухарях.

ШАГ 12
На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите аккуратно сформированные котлеты. Обжарьте котлеты на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.

ШАГ 13
Котлеты переверните и обжарьте аналогично с другой стороны. Благодаря обжариванию все соки запечатаются внутри котлет, что сделает их более сочными и вкусными.

ШАГ 14
Дно формы застелите фольгой, выложите обжаренные котлеты.

ШАГ 15
Запекайте рыбные котлеты до готовности в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут.

ШАГ 16
Подавайте котлеты из лосося горячими с гарниром из картофеля, круп, тушеных овощей. Дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!

Лосось Лук репчатый Белый хлеб Молоко Яйца Соль Растительное масло Панировочные сухари