Котлеты из ливера с фото

Котлеты из ливера — оригинальное, но очень простое и вкусное блюдо. Субпродукты достаточно полезны, а блюда из них получаются сытными и вкусными, кроме того, они еще и экономны. Не правда ли, поводов чтобы приготовить из них ливерные котлеты более чем достаточно.

Не бойтесь экспериментировать!

Котлеты любят, пожалуй, все. Но обычно их делают из перекрученного через мясорубку мяса. Я же спешу предложить свой, достаточно бюджетный, вариант вкусных котлет.

Готовить их я буду из свиного ливера: печени, почек и сердца.

Знаю, что многие хозяйки добавляют в такие котлеты манную крупу, но я предлагаю обойтись без нее!

С чем подать

Очень хорошо такие котлеты сочетаются с картофельными блюдами. Предлагаю вам обратить внимание на следующие рецепты:

• картофельное пюре;
• вареная молодая картошка;
• молодой картофель в мультиварке;
• картошка фри в духовке.

Как приготовить котлеты из ливера

ШАГ 1
Печень, почки и сердце нужно разрезать на куски.

ШАГ 2
Далее их следует измельчить.Можно прокрутить через мясорубку. Но я воспользуюсь блендером.

ШАГ 3
Перед тем как приступить к процессу измельчения, к ливеру нужно добавить хлеб.

ШАГ 4
Ливер вместе с хлебом надо измельчить и переложить в глубокую посуду.

ШАГ 5
Лук нужно изрубить таким же способом и добавить в емкость с ливером.

ШАГ 6
Массу надо посолить и поперчить.

ШАГ 7
Теперь массу надо тщательно перемешать.Можно добавить яйцо. На вкус оно не повлияет, но котлеты получатся не такими хрупкими.

ШАГ 8
Теперь следует приступить к формированию котлет. Столовой ложкой нужно выложить в тарелку с мукой небольшое количество фарша, присыпать мукой.Имейте в виду, что фарш достаточно жидкий.

ШАГ 9
Таким же способом нужно сделать котлеты из оставшегося ливерного фарша.Эта работа достаточно трудоемкая, но стоит приложенных усилий.

ШАГ 10
В сковороду надо налить масло и разогреть. Опустить в горячее масло котлеты.Готовятся они очень быстро, поэтому отлучаться не стоит. Переворачивать нужно тогда, когда низ покроется румяной корочкой.

ШАГ 11
Ливерные котлеты готовы.

котлеты из ливера ливер ливерные котлеты печень почки сердце