Котлеты из свинины с рисом с фото

Котлеты из свинины с рисом – вкусный и питательный вариант рубленых мясных изделий.

Продукты для котлет с рисом

Готовят такие котлеты без добавления хлеба. Его функцию выполняет рис. Зерна риса в фарше впитывают в себя мясной сок и не дают ему вытекать наружу при обжаривании, в результате котлеты получаются мягкими и сочными.

Яйца в котлеты лучше не добавлять, так как готовые изделия тогда становятся сухими и жесткими.

Сформованные котлеты следует класть на хорошо разогретую с жиром сковородку, причём так, чтобы они не лежали вплотную.

Мясные котлеты готовы, если при нажиме ложечкой из них вытекает прозрачный сок. В разрезе готовые котлеты должны иметь серый цвет, а не красноватый.

Подают котлеты с любым гарниром.

Котлеты можно готовить и с другими добавками. Попробуйте куриные котлеты с брокколи или котлеты с грибами.

Как приготовить котлеты из свинины с рисом

ШАГ 1
Рис тщательно промоем и отварим в подсоленной воде, а затем выложим на дуршлаг и остудим.

ШАГ 2
Мясо промоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками.Дольки чеснока очистим от сухой оболочки.

ШАГ 3
Чеснок натрем на мелкой терке или пропустим через пресс.

ШАГ 4
Мясо пропустим через мелкую решетку мясорубки.

ШАГ 5
Соединим мясной фарш, рис, чеснок, размягчённое сливочное масло, воду и соль.

ШАГ 6
Фарш хорошо перемешаем.

ШАГ 7
Из получившейся массы сформируем небольшие котлеты.

ШАГ 8
Обжариваем котлеты на масле с двух сторон до румяного цвета.

ШАГ 9
Обжаренные котлеты кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 10 минут.

ШАГ 10
Котлеты из свинины с рисом готовы. Подаём котлеты с гарниром.

панировочные сухари рис свинина сливочное масло чеснок