Котлеты по-донбасски с фото

Предлагаю приготовить котлеты по-донбасски. Эти котлеты являются фирменным знаком Украины. По способу приготовления они очень схожи с котлетами по-киевски. Разница в том, что котлеты по-киевски готовят из курицы, а по-донбасски - из говядины и свинины.

В результате мы получаем котлеты с хрустящей корочкой, сочным мясом и сливочным маслом внутри. Именно оно придает особую нежность и сливочный вкус.

По желанию в сливочное масло можно добавить зелень. Для этого надо немного подтопить сливочное масла и перемешать с рубленой зеленью. Кроме того, можно добавить немного пропущенного через пресс чеснока. Затем сформировать брусочек из масла с зеленью и охладить в холодильнике. На мой взгляд, чеснок и зелень придают им особый аромат. Этот рецепт пример того, как из обычного мясного фарша можно приготовить вкусное и даже праздничное блюдо.

Как приготовить котлеты по-донбасски

ШАГ 1
Панировочные сухари я приготовила сама из подсушенного белого хлеба.Можно использовать готовые.

ШАГ 2
В мясной фарш из свинины и говядины добавьте измельченные лук и чеснок, соль и перец. Перемешайте хорошо фарш.

ШАГ 3
Сливочное масло нарежьте на 5 брусочков по 10 грамм каждый.

ШАГ 4
Мясной фарш разделите на 5 равных частей.Из одной части фарша сформируйте круглую лепешку, в середину положите брусок сливочного масла.

ШАГ 5
Поднимите края и сформируйте "пирожок" защипывая края.

ШАГ 6
Также сформируйте и остальные котлеты.

ШАГ 7
Подготовьте ингредиенты для панировки: яйца смешайте вилкой и подготовьте хлебные крошки.

ШАГ 8
Сформированные котлеты обваляйте в хлебной крошке.

ШАГ 9
Обмакните котлеты в яйце.

ШАГ 10
И снова обваляйте в хлебной крошке.

ШАГ 11
В сковороде нагрейте масло, выложите котлеты и обжаривайте на среднем нагреве с 2-х сторон по несколько минут.

ШАГ 12
Румяные котлеты поставьте в духовку на 7-10 минут при 180°С.

ШАГ 13
Подавайте горячими с любимым гарниром.