Французский десерт Крем брюле с корицей с фото

Это вовсе не мороженое, а потрясающе вкусный французский десерт! Впервые такую еду как крем брюле мне довелось попробовать в одном кафе во Франции. С тех пор я влюбилась в этот десерт, научилась готовить его самостоятельно и сейчас с удовольствием поделюсь с вами кулинарным рецептом этого лакомства. ВалерияАвтор рецепта

Как приготовить французский десерт крем брюле с корицей

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Итак, начинаем мы с того, что кипятим молоко (700 мл.) с корицей, натертой цедрой лимона и ванильным экстрактом. После сбавляем огонь и варим массу еще около 5 минут.

ШАГ 3
В это время взбиваем 100 мл. молока с отделёнными от белков яичными желтками.

ШАГ 4
А оставшиеся 100 мл. молока взбиваем с мукой.

ШАГ 5
После этого сливаем кипящее молоко с добавками в среднюю по размерам чистую кастрюлю и добавляем к массе молоко с мукой и молоко с яйцом, а также 100 грамм сахара, всё тщательно мешаем. Теперь ставим массу на огонь и варим в течение примерно 10 минут.

ШАГ 6
По прошествии этого времени горячую смесь разливаем по 6-ти порционным стаканчикам и оставляем остужаться примерно на час. Теперь готовим карамель, для чего 125 грамм сахара обжариваем на сковороде до золотистого цвета, то есть превращения его в карамель. Теперь этой карамелью поливаем сверху крем и оставляем затвердеть.

ШАГ 7
Наш десерт готов!

Молоко Корица Лимонная цедра Ваниль Яичные желтки Пшеничная мука Сахар