Итальянский крем Сабайон с фото

Удивительно нежный, ароматный и очень вкусный! Сабайон - знаменитый яичный крем, традиционный итальянский десерт с добавлением белого вина. Подается он порционно с бисквитным печеньем, фруктами или ягодами. Идеальное блюдо для завершения романтического ужина!ИришаАвтор рецепта

Как приготовить итальянский крем сабайон

ШАГ 1
Как сделать Сабайон? Подготовим ингредиенты. Для приготовления крема Сабайон нам потребуются яичные желтки, обычный и ванильный сахар, а также вино.

ШАГ 2
В огнеупорной миске слегка взбиваем яичные желтки.

ШАГ 3
Далее добавляем в желтки обычный сахарный песок и ванильный сахар.

ШАГ 4
Венчиком тщательно размешиваем в течение 1 минуты. Взбивать массу до пышности не нужно.

ШАГ 5
Вливаем вино и всё еще раз хорошенько перемешиваем.

ШАГ 6
Варить крем нужно будет на паровой бане. Поэтому берем кастрюльку чуть большего диаметра, чем наша емкость с кремом, в кастрюльку наливаем немного воды и доводим её до кипения. Сверху на кастрюльку устанавливаем чашу с кремом. Обратите внимание, дно чаши с кремом не должно касаться кипящей воды! Кстати, если для варки крема будете брать стеклянную емкость, то будьте аккуратны и не включайте сильный огонь, иначе миска может треснуть от высокой температуры!

ШАГ 7
Прогреваем крем на водяной бане в течение 7-10 минут, при этом крем тщательно взбиваем венчиком или миксером. За время варки крем должен превратиться в пышную и густую пену.

ШАГ 8
Разливаем наш крем по стаканам или креманкам и оставляем до полного остывания.

ШАГ 9
Подаем крем Сабайон с любимыми ягодами. Приятного аппетита!

Яичные желтки Сахар Ванильный сахар Вино десертное