Крем суп из белых грибов со сливками с фото

Невероятно ароматный, удивительно вкусный и очень нежный! Крем-суп из белых грибов со сливками готовится достаточно быстро. Белые грибы не требуют длительной варки, поэтому вернувшись из леса, можно в течение часа порадовать всю семью сытным первым блюдом.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить крем суп из белых грибов со сливками

ШАГ 1
Как сделать крем-суп из белых грибов со сливками? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Белые грибы, как и все остальные, должны быть собраны в лесу, вдали от дорог. Пропорции даны примерные и их можно менять по своему вкусу. Грибочки очистите от лесного мусора. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Сливки могут быть любой жирности.

ШАГ 2
Грибы нарежьте на кусочки и несколько раз промойте в холодной воде. Затем отварите в кипящей воде, примерно 15 минут. При закипании и варке будет появляться пенка, которую необходимо снимать.

ШАГ 3
Откиньте грибы на дуршлаг и промойте еще раз холодной водой. Все, что не увидели при чистке грибов, уйдет при варке. Теперь грибы готовы для дальнейшего употребления в пищу.

ШАГ 4
Для супа доведите до кипения воду и опустите в неё нарезанный картофель. Оставьте вариться минут на 10. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 5
В это время очистите и произвольно нарежьте морковь и лук. Форма измельчения не имеет значения, так как все будет потом измельчаться.

ШАГ 6
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте морковь с луком 2-3 минуты. Овощи станут немного мягче. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 7
Добавьте в сковороду отварные грибы. Смешайте и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут. Из грибов выпарится лишняя влага и они начнут немного поджариваться.

ШАГ 8
Отправьте грибную поджарку в кастрюлю к картофелю. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Добавлять лишние специи не надо, так как они перебьют аромат грибов. Оставьте все вариться еще минут на 10.

ШАГ 9
В это время можно подсушить на сковороде гренки из хлеба или из батона.

ШАГ 10
Все ингредиенты хорошо проварились. Немного бульона отлейте в кружку. Это необходимо для того, чтобы потом можно было отрегулировать густоту супа. Измельчите всё погружным блендером.

ШАГ 11
Крем суп получится однородной консистенции.

ШАГ 12
Добавьте в него сливки и прогрейте еще пару минут на огне. При необходимости подлейте отлитый бульон до необходимой консистенции. О всех тонкостях использования сливок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 13
Налейте готовый крем-суп в тарелки, дополните гренками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Белые грибы Картошка Лук Морковь Вода Сливки Растительное масло Соль Перец черный молотый