Крем суп из красной чечевицы с фото

Легкий, насыщенный, нежный, с бархатным вкусом! Крем-суп из красной чечевицы получается питательный и густой. Это блюдо относится к турецкой кухне. Такой суп никого не оставит равнодушным. Детям особенно понравится его яркий цвет!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить крем суп из красной чечевицы

ШАГ 1
Как сделать крем-суп из красной чечевицы? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Овощи: лук, морковь, картофель и чеснок очистите и ополосните в проточной воде. Чечевицу несколько раз промойте в холодной воде. Затем всю воду слейте.

ШАГ 3
На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Нарежьте лук и морковь и обжарьте их пару минут.

ШАГ 4
Затем добавьте в сковороду нарезанный картофель и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте все вместе еще 2-4 минуты. Нарезать овощи можно любого размера, так как потом будем все измельчать.

ШАГ 5
Отдельно в кастрюле доведите до кипения воду и добавьте в неё обжаренные овощи. Следом добавьте промытую чечевицу. Варите суп на небольшом огне 15-20 минут. Ориентируйтесь на мягкость картофеля и время варки чечевицы (посмотрите на упаковке). В конце варки добавьте в суп соль и специи. В качестве специи я использую молотый черный перец, кориандр и немного сушеных трав, таких как мята и базилик.

ШАГ 6
Перелейте суп в стационарный блендер, добавьте чеснок и измельчите все до состояния пюре. Немного бульона оставьте отдельно. это необходимо для того, чтобы была возможность регулировать густоту супа.

ШАГ 7
Крем-суп верните в кастрюлю и прогрейте еще пару минут. Крем-суп из красной чечевицы готов!

ШАГ 8
Приготовьте к нему острый соус. Растопите сливочное масло и смешайте его с паприкой и молотым красным перцем.

ШАГ 9
Разлейте суп в тарелки, немного полейте соком лимона и добавьте немного острого соуса! Приятного аппетита!

Красная чечевица Вода Картошка Лук Морковь Томатная паста Чеснок Лимоны Соль Специи сухие Растительное масло Сливочное масло Паприка Перец красный молотый