Крупник с гречкой и картошкой белорусский с фото

Вкусный и сытный, на обед для всей семьи. Крупник - густой белорусский суп с гречкой и картошкой. Традиционно в него добавляли картошку и крупы, основной была перловая, затем шли овсяная и ржаная. Сейчас белорусские рестораторы используют и рис, и гречку, и ячневую, часто совмещая несколько.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить крупник с гречкой и картошкой белорусский

ШАГ 1
Как сварить белорусский суп крупник с гречкой и картошкой? Сначала сварим куриный бульон. Для него можно использовать любые части курицы или филе. Поставьте вариться куски курицы, добавив лавровый лист, в конце посолите.

ШАГ 2
Приготовим остальные ингредиенты: картошку, морковь, лук, кусочек сала, подсолнечное масло, гречку и рис, зелень петрушки и укропа, соль, перец горошком и лавровый лист.

ШАГ 3
Пока варится бульон нарежьте кубиками картофель (покрупнее), лук и морковь.

ШАГ 4
Разогрейте сковороду, бросьте на нее мелко нарезанное сало, добавьте масло.

ШАГ 5
Слегка обжарьте лук и морковь.

ШАГ 6
К курице добавьте картофель, доведите до кипения.

ШАГ 7
Промойте рис и добавьте в крупник.

ШАГ 8
Следом отправьте промытую гречку. Варите при медленном огне до готовности круп и картофеля.

ШАГ 9
Мясо выньте и нарежьтемелкими кусочками. Его можно добавлять в суп, а можно подавать отдельно.

ШАГ 10
Заправьте крупник мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Даем немного настояться.

ШАГ 11
Подавайте на обед или ужин горячим, можно подавать со сметаной.

Курица Вода Картошка Морковь Лук Сало Подсолнечное масло Соль Гречка Рис Перец горошком Лавровый лист