Курица с ананасами в кисло-сладком соусе с фото
Очень вкусное блюдо с необычной подачей для любителей азиатской кухни. Это не 100% китайский рецепт, а скорее мои мысли "по мотивам", но результат очень вкусный. Блюдо готовится быстро, если любите азиатскую кухню - вам понравится непременно. А если еще и красиво подать его - мантия "королевы кухни" будет вашей:))))ЮлёкАвтор рецепта
| Куриное филе (любое мясо: грудка, бедрышки) | 300 гр |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Морковь (среднего размера) | 1 шт. |
| Ананасы (половинка крупного или 2 мелких) | 1 шт. |
| Имбирь | 1 пуч. |
| Соевый соус | 4 чайн.л. |
| Кетчуп | 1 стол.л. |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Соль | 0.5 чайн.л. |
| Кукурузный крахмал (можно заменить картофельным) | 2 стол.л. |
| Растительное масло | 3 стол.л. |
| Сок лайма | 1 стол.л. |
Как приготовить курица с ананасами в кисло-сладком соусе
ШАГ 1 
нарезаем мясо на небольшие кусочки
ШАГ 2 
солим , заливаем соевым соусом и маринуем 40 минут
ШАГ 3 
нарезаем морковь на толстенькие четвертинки, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг
ШАГ 4 
ананас режем пополам, достаем мякоть
ШАГ 5 
нарезаем не крупно мякоть половины ананаса
ШАГ 6 
нарезаем сладкий перец кубиками 1х1 см
ШАГ 7 
отрезаем 3 колечка имбиря (с толстой части) и нарезаем соломкой
ШАГ 8 
мясо обваливаем в крахмале и жарим до готовности. лучше готовить в воке
ШАГ 9 
готовое мясо выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло
ШАГ 10 
в разогретом масле обжариваем имбирь 1-2 минуты
ШАГ 11 
к имбирю бросаем бланшированную морковь, жарим 2 минуты, затем перец, жарим 2 минуты, затем ананас
ШАГ 12 
солим, кладем сахар, добавляем кетчуп. соус должен загустеть слегка (в кетчупах обычно есть крахмал)
ШАГ 13 
выкладываем в соус мясо, перемешиваем и выключаем огонь. пусть постоит, пропитается
ШАГ 14 
готовое мясо с овощами выкладываем в пустые половинки ананасов и подаем с хащами (можно и вилками есть)
ШАГ 15 
если нет ананаса свежего, можно готовить с консервированным, а готовое блюдо подать просто на тарелочке
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Курица с ананасами в кисло-сладком соусе на 1000.menu