Куриная печень с капустой с фото

Аппетитное, вкусное - из самых простых продуктов! Куриная печень с капустой невероятно легкое в приготовлении и очень гармоничное, полноценное блюдо на обед или ужин. Для него подойдёт любая печень: свиная, говяжья, гусиная или куриная. Томатную пасту можно исключить, добавив только сметану.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить куриная печень с капустой

ШАГ 1
Как потушить куриную печень с капустой? Первым делом подготовьте все указанные продукты. У меня была замороженная куриная печень, поэтому её я заранее вынула из морозильной камеры и оставила при комнатной температуре до полного оттаивания.

ШАГ 2
С капусты удалите внешние листы. Лук и морковку очистите от кожуры. Овощи ополосните и обсушите. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. В сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла и отправьте капусту обжариваться.

ШАГ 3
Сколько готовить капусту? Время приготовления зависит на сколько молодой кочан вы используете. У меня была капуста сорта Шпицколь, листочки у неё мягкие и хрустящие, а поэтому обжаривала я её около пяти минут, постоянно помешивая. Если у вас зрелая капуста, то влейте в сковороду небольшое количество воды и тушите капусту на слабом огне под крышкой практически до готовности. На это может уйти от 30 до 40 минут .

ШАГ 4
В это время лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами, а морковку тонкими брусочками. Как вариант морковку можно натереть на тёрке с крупными зубками или воспользоваться овощерезкой для корейских салатов.

ШАГ 5
С печени удалите плёнку и жир, если такие имеются. Крупные кусочки разрежьте пополам или на три части.

ШАГ 6
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте лук с морковкой около минуты-двух.

ШАГ 7
Отправьте печёнку к зажарке. Оставьте на сильном огне, помешивая, до тех пор, пока печёнка побелеет.

ШАГ 8
Отправьте к печени с зажаркой капусту.

ШАГ 9
Аккуратно всё перемешайте.

ШАГ 10
В отдельной ёмкости смешайте томатную пасту, сметану и 100-150 мл. воды.

ШАГ 11
Влейте получившийся соус в сковороду. Посолите по вкусу, добавьте молотые перцы и любимые приправы. Вновь всё перемешайте, огонь убавьте до умеренного и тушите всё под крышкой от 10 до 20 минут (я готовила 15 минут). Периодически крышку открывайте и перемешивайте капусту с печенью.

ШАГ 12
В конце приготовления попробуйте на соль, при необходимости досолите. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью, нарезанной мелко.

ШАГ 13
Подавайте в горячем виде.

Куриная печень Капуста Лук Морковь Сметана Томатная паста Растительное масло Соль Перец черный молотый Зелень