Куриная вареная колбаса с фото

Вареная колбаса из курицы со специями по-домашнему. Благодаря специям куриная колбаса имеет очень аппетитный аромат. Специи можно добавлять разные по своему вкусу, а если хотите более диетическое блюдо, то можете готовить без специй. Куриный фарш берем готовый, жирный.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить куриная вареная колбаса

ШАГ 1
Для приготовления куриной колбасы возьмем филе с одной куриной грудки, весом 500 г, 200 готового куриного фарша, одно яйцо, 100 мл молока и по чайной ложечке соли и специй: паприки, карри, куркумы, а также по щепотке черного и душистого молотого перца.

ШАГ 2
Куриное филе пропускаем через мясорубку.

ШАГ 3
В миске соединяем куриный фарш, перемолотое куриное филе, вбиваем яйцо, вливаем молоко и добавляем соль со специями.

ШАГ 4
Массу для колбасы хорошо вымешиваем ложкой до однородности.

ШАГ 5
Получившийся колбасный фарш выкладываем в рукав или пакет для запекания.

ШАГ 6
Формируем в пакете колбасу, если это рукав, то прочно завязываем концы.

ШАГ 7
Получившуюся колбасу фиксируем с помощью пищевой пленки, обматывая ее вдоль и поперек.

ШАГ 8
Затем погружаем подготовленную куриную колбасу в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение часа на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

ШАГ 9
Сваренную куриную колбасу через час достаем из кастрюли, кладем на тарелку и даем остыть. Лучше всего охладить ее в холодильнике в течение 2-3 часов.

ШАГ 10
Перед подачей на стол куриную вареную колбасу освобождаем от пленки.

ШАГ 11
Выкладываем куриную колбасу на блюдо целиком.

ШАГ 12
Затем нарезаем колбасу на кружочки и подаем на стол.

Куриный фарш Куриные грудки Куриные яйца Молоко Паприка Куркума Карри Поваренная соль Перец черный молотый Душистый перец