Куриное филе в кляре с сыром на сковороде с фото

Сочное, с зажаристой корочкой - хочется ещё и ещё! Куриное филе в кляре с сыром на сковороде - это вкусное и питательное блюдо, от которого ваши домочадцы и гости однозначно останутся под приятным впечатлением. Убедитесь в этом лично!МарияАвтор рецепта

Как приготовить куриное филе в кляре с сыром на сковороде

ШАГ 1
Как сделать куриное филе в кляре с сыром на сковороде? Очень просто! Подготовьте ингредиенты для кляра. Сметану лучше брать пожирнее, например 20-25% жирности.

ШАГ 2
Сыр натерите на мелкой или средней терке.

ШАГ 3
В мисочке соедините сыр, яйца и сметану.

ШАГ 4
Всыпьте просеянную муку. Благодаря этому она насытится кислородом, и кляр получится нежнее.

ШАГ 5
Все перемешайте. Должна получиться достаточно вязкая масса. Если кляр получается жидким, то добавьте еще немного муки. Тогда она будет удерживаться на поверхности филе и не стекать с него.

ШАГ 6
Добавьте в кляр черный молотый перец и соль. Если сыр достаточно соленый, то дополнительно солить кляр не нужно. В кляр можно добавить рубленую зелень по вкусу, например, укроп или петрушку.

ШАГ 7
Подготовьте остальные ингредиенты. Если у вас замороженное филе, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 8
Куриное филе вымойте, обсушить и разрежьте вдоль на 2-3 части. Отбейте каждый ломтик филе молоточком с двух сторон.

ШАГ 9
На каждый кусочек филе ложкой распределите половину кляра.

ШАГ 10
В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите кусочки курицы на сковороду кляром вниз. Жарьте мясо около 10 минут на среднем огне.

ШАГ 11
Сверху равномерно распределите оставшийся кляр.

ШАГ 12
Переверните курицу и продолжайте жарить еще около 10 минут до готовности курицы и получения золотистой корочки. Точное время зависит от выбранной сковороды, размеров кусков филе и мощности вашей плиты.

ШАГ 13
Подавайте куриное филе в сырном кляре горячим. Подойдет любой гарнир: отварной рис или гречка, картофельное пюре или фри, а также салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Куриное филе Растительное масло Твёрдый сыр Яйца Пшеничная мука Сметана Перец черный молотый Соль