Куриные отбивные на сковороде с фото

Наивкуснейшие, аппетитные, оригинальные, на быстрый ужин! Эти куриные отбивные, жареные на сковороде, получаются шедевральными за счет секретного способа панировки! Я их обваливаю в желтке, муке и взбитом до воздушных пиков белке. Получается удивительно нежное блюдо, подходящее для праздничного стола!МарияАвтор рецепта

Как приготовить куриные отбивные на сковороде

ШАГ 1
Как сделать куриные отбивные на сковороде? Подготовьте требуемые ингредиенты. Грудки, если необходимо, заранее разморозьте. Куриные яйца вымойте и оботрите насухо. Муку пересыпьте в плоскую тарелку, она нам нужна для панировки.

ШАГ 2
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на 3 ломтика. Ломтики должны быть цельными и потоньше. Каждый кусочек слегка отбейте молоточком.

ШАГ 3
Мясо посолите, поперчите.

ШАГ 4
У яиц отделите белки от желтков.

ШАГ 5
Желтки взбейте со столовой ложкой холодной воды.

ШАГ 6
Белки взбейте отдельно миксером с щепоткой соли в устойчивую воздушную пену.

ШАГ 7
Каждый ломтик курицы обмакните сначала во взбитые желтки.

ШАГ 8
Затем обваляйте филе с двух сторон в пшеничной муке.

ШАГ 9
И в конце окуните курицу во взбитые белки, стараясь, чтобы мясо было полностью покрыто взбитыми белками.

ШАГ 10
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на нее куриные отбивные.

ШАГ 11
Обжаривайте курицу на среднем огне примерно по 2-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

ШАГ 12
В итоге должны получиться золотистые отбивные с воздушной корочкой и нежным куриным мясом. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Куриное филе Пшеничная мука Яйца Растительное масло Перец черный молотый Соль