Куриный суп с клецками с фото

Куриный суп с клецками - это вкусно, сытно и совсем не сложно, но самое приятное в этом блюде то, что продукты для его приготовления доступны и не очень дорогие. Кстати, куриные бедра можно заменить суповым набором.

Курица для бульона

Хорошая курица - залог вкусного золотистого бульона. Поэтому для супов я всегда покупаю ее на ярмарке, а не в супермаркете.

Какие части лучше использовать? В принципе, любые. Я в данном случае взяла бедра, но голени или крылышки тоже подойдут. А можно сделать суп на основе грудки или спинки.

Куриные супы - частые гости в моем семейном меню. Поэтому, чтобы как-то их разнообразить, я иногда готовлю их с клецками. Все, что содержит муку, в моей семье идет на ура :)

Как приготовить куриный суп с клецками

ШАГ 1
Залила в кастрюлю фильтрованную воду.Добавила в нее куриные бедра.

ШАГ 2
Поставила на газ и довела на сильном огне до кипения. Сняла пенку.

ШАГ 3
Сделала медленный огонь и варила бульон 30 минут.По времени приготовления лучше ориентироваться на особенности используемой курицы - старая или молодая, домашняя или магазинная.

ШАГ 4
Вынула шумовкой куриные бедра и дала им остыть.

ШАГ 5
Почистила картофель и нарезала кубиком.

ШАГ 6
Выложила в бульон картофель, а также душистый перец и гвоздику.

ШАГ 7
На подсолнечном масле обжарила лук.

ШАГ 8
К луку добавила крупно натертую морковь, молотые французские травы, соль.Обжарила вместе и добавила в кастрюлю.

ШАГ 9
Приступила к приготовлению клецок.Вилкой взбила яйца с солью.

ШАГ 10
Добавила муку.

ШАГ 11
Тщательно размешала массу, чтобы не было комочков.

ШАГ 12
Отправила клецки в суп с помощью двух чайных ложек, смоченных холодной водой.

ШАГ 13
Когда клецки всплыли, попробовала суп и скорректировала вкус, добавив еще щепотку соли.Проварила минуты 3.

ШАГ 14
Куриное мясо отделила от косточек, порезала, отправила в суп.

ШАГ 15
Перемешала, проварила еще пару минут. Выключила газ.Суп с клецками и курицей готов! Можно подавать со свежей зеленью, а при желании и со сметаной.

гвоздика душистый перец картошка клецки куриные бедрышки куриный суп куриный суп с клецками курица лавровый лист морковка пшеничная мука растительное масло репчатый лук суп с клецками суп с курицей суп с курицей и клецками яйцо