Куриный суп с рисом и сыром с фото

Куриный суп с рисом и сыром вполне можно назвать диетическим. Все ингредиенты в нём создают свой букет вкуса. Можно, конечно, заменить дорогой лук-порей более дешёвым репчатым луком, но вкус супа уже будет несколько иным.

Несколько советов приготовления

• При варке нужно следить, чтобы рис не разварился, то есть зерна были мягкими, но упругими.
• Для этого супа лучше взять мягкий сыр, идеально подходит именно «Сливочный».
• Для обжаривания лучше всего использовать сливочное масло. Чтобы оно не горело, капните в него совсем немного растительного масла.

Всего 30 минут и вкусный, нежный и аппетитный суп готов!

Супы из курицы с сыром становятся всё более популярны.

Попробуйте приготовить суп из плавленых сырков с шампиньонами и курицей или сырный суп с куриным филе.

Как приготовить куриный суп с рисом и сыром

ШАГ 1
Рис тщательно промыть в тёплой воде, температура воды около 35°С, до полного исчезновения мути, а затем в горячей воде, около 95°С, для удаления жира, выступающего на зёрнах в процессе хранения.

ШАГ 2
Куриное филе обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.Лук-порей, только белую этилированную часть, разрезать вдоль пополам, а затем тонко нашинковать поперёк.

ШАГ 3
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить несколько капель растительного, чтобы не горело, выложить филе и обжарить до лёгкой золотистой корочки.

ШАГ 4
К мясу добавить лук-порей.

ШАГ 5
Всё вместе обжарить до мягкости лука.

ШАГ 6
Зелень петрушки связать ниткой в пучок.Воду довести до кипения, растворить в ней бульонные кубики, положить петрушку и рис.

ШАГ 7
Варить в течение 10 минут, после чего добавить филе с луком-пореем, поперчить и посолить по вкусу.

ШАГ 8
Всё поварить ещё 5 минут на медленном огне.

ШАГ 9
Из кастрюли вынуть пучок петрушки и добавить сыр.

ШАГ 10
Суп снять с плиты, быстро перемешать, дать сыру полностью расплавиться и сразу же снять с огня.

ШАГ 11
Куриный суп с рисом и сыром готов.При подаче суп можно посыпать рубленой зеленью укропа.

вода зелень петрушки куриное филе лук-порей рис сливочное масло