Лагман из говядины в домашних условиях с фото

С насыщенным вкусом, яркий, ароматный, для всей семьи. Лагман из говядины - это сытное блюдо, которое можно подавать и на первое, и на второе. Традиционно для лагмана используют баранину, вкус которой нравится не всем. Говядина - это отличная альтернатива классической мясной составляющей блюда.АннаАвтор рецепта

Как приготовить лагман из говядины в домашних условиях

ШАГ 1
Как сделать лагман из говядины? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для лапши. В глубокую миску просейте муку, вбейте яйцо, добавьте соль и всё хорошо перемешайте. Добавьте тёплую воду и растительно масло и замесите эластичное тесто. Оставьте тесто на столе минут на 30, чтобы потом с ним было проще работать.

ШАГ 2
Готовое тесто несколько раз обомните и на припылённой мукой поверхности раскатайте в тонкий пласт.

ШАГ 3
Присыпьте пласт из теста с двух сторон мукой и сложите в неплотный рулет. Острым ножом порежьте тесто на тонкие полоски.

ШАГ 4
Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 - 4 минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте водой.

ШАГ 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для мясной составляющей блюда.

ШАГ 6
Говядину промойте и обсушите бумажным полотенце. При необходимости вырежьте прожилки и сухожилия. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.

ШАГ 7
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, промойте его и нож под прохладной водой. Стебли сельдерея разрежьте вдоль и нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок очистите и тоже нарежьте на небольшие кусочки.

ШАГ 8
Морковь помойте, очистите и нарежьте на брусочки. У болгарского перца срежьте плодоножку и нарежьте его небольшими кусочками. С помидоров снимите кожицу. Для этого сделайте на них в районе плодоножки два надреза крест-накрест. Обдайте помидоры кипятком. После этого кожица с лёгкостью снимется. Порежьте помидоры на небольшие кубики. Если они не очень сочные, можно добавить дополнительно томатную пасту или кетчуп.

ШАГ 9
На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте на нем кусочки говядины со всех сторон.

ШАГ 10
Добавьте к мясу морковь, лук, чеснок и сельдерей. Обжаривайте всё вместе 5 - 7 минут.

ШАГ 11
Добавьте к мясу и овощам болгарский перец, помидоры, соль, перец, специи по вкусу. Всё перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности мяса. При необходимости можно подлить воду.

ШАГ 12
В тарелку выложите готовую лапшу, сверху выложите мясо с овощами и полейте получившимся соусом. Украсьте лагман из говядины нарезанной свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Яйца Вода Растительное масло Соль Говядина Болгарский перец Морковь Лук репчатый Помидоры Чеснок Сельдерей Перец Специи сухие Зелень